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Mobiliario de Trabajo, image, image, image, image, image, image, image,…

- - - - 4 personas
      - Medida estándar de 80 x 90 cm.
    - - Más de 4 personas
      - Medias más comunes de 110 cm., 130 cm. y 180 cm.
    - - Máximo 8 personas
      - Medias más comunes de 90 x 150 cm. y 90 x 180 cm.
  - - - Los Restaurantes de
        lujo suelen usar:
        
        Sillones con
        descansabrazos
        
        Limpios y libres
        de manchas
- - - - Función
        
        Trinchar carnes y aves
        Elaborar y flamear platillos
        frente al comensal
      - Algunos con ruedas
        para desplazar
    - - Colocados en
        la estación
        
        Se coloca todo el
        material de servicio
        
        Cajones para cubertería
        
        Parte inferior vajilla y mantelería
        
        Superficie salsas y condimentos
    - - Llevar piezas
        grandes azadas
        
        Son cortadas y servidas
        frente al cliente
    - - Mantiene la temperatura de
        platillos servidos calientes
    - - Carritos de cocina
        que contienen:
        
        Entremeses
        
        Postres
        
        Quesos
        
        Licores
      - Se puede apreciar la variedad
        y el comensal elige
      - Cubiertos con campanas
        
        Se conservan frescos y libres
        de agentes externos