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El Restaurante - Coggle Diagram
El Restaurante
Área de servicio
Donde se atenderá a los clientes
Recepción
Registro de reservaciones, asignación de mesas, servicio de guardarropa
Sala de estar
Donde esperan cómodamente los clientes
Pueden ofrecer bebidas de cortesía
Bar
Elaboración de bebidas alcohólicas
Contra barra
Barra
Marimba
Salón
Área grande donde se ubican las mesas con o sin área para fumadores
Estación
Zona pequeña del salón con insumos necesarios para brindar el servicio
Vajilla
Cubiertos
Menaje
Elementos de limpieza
Bandejas
Área de producción
Cocina caliente
Elaboración de platillos elaborados que requieren cocción
Parrillas
Hornos
Estufas
Cocina fría
Preparación de platillos sin cocción
Contiene refrigeradores con insumos usados en cocina caliente
Área de lavado
Limpieza y desinfección de utensilios de cocina
Zona de servicio
Se reciben comandas y entregan de órdenes
Mesa equipada con calentadores
Elementos para complementar el servicio