Nedbrytning og omsetning av næringsstoffer i vom

  1. Fordøyelsessystemet og vomma

Vom bevegelser og passasje av fôr

  1. Gass på toppen
  1. En matte av nylig spist fôr flytende oppå væskelaget
  1. Væske i bunnen

I gode melkekurasjoner blandes flytelaget og væskelaget godt sammen

Gir fin miks av ufordøyd og vomvæska

Under vomgjæring dannes det små gassbobler

Boblene fester seg på fôrpartiklene og gjør at de holder seg flytende

Når gjæringa er ferdig dannes det ikke flere gassbobler og fôrparikkelene synes ned i bunnen og fraktes til nettmagen og videre til bladmagen via understrømmene i vomma

Når kyrne eter faller fôret oppå flytelaget i nettmagen

Sammentrekningene i vomma blander fôret med væskelaget og flytter det samtidig bakover

Små tyngre fôrpartikler synker nedover, men fanges opp av flytelaget

Flytelaget fungerer som sikkerhetsnett, som holder igjen de små fôrpartiklene i vomma lenger

Vom papiller

Vomveggen dekket av papiller og ligner et knyttet teppe.

Vommas overflate blir 45 ganger større enn om vomveggen var glatt

Miljøet i vomma

Mikroorgansimer (1-10 milliard/ml)

Bakterier

Sopp

Protozoer

Anaerobt

10-15 % tørrstoff

39-40 grader

pH: 6,5 -7

Gass: 65 % CO2 og 35 % CH4

Buffer: HCO3- og CO2

Cellolytiske bakteriene (fiberbakteriene)

Svært ømfintlig for pH forandringer

Amylolytiske bakteriene

Optimal pH: 6,5 pH under 6 vil de bli inaktive og dø

Fiber i rasjonen er helt nødvendig

Svært viktig for vomfunksjonen, fibernedbrytningen og dermed energitilgangen

Mer robuste for pH svigninger

Tåler godt pH rundt 6 og under

Foretrekker stivelse som energikilde, lett tilgjenlig i kraftfôr

Restprodukt av stivelsesnedbrytning: propionsyre

Melkesyre

Lav pH gir lav mikrobeaktivitet/vekst -> nedbrytning av fiber avtar og kua får mindre energi

Sakkarolytiske bakterier

Lever på enkle sukkerarter

Avhengig av de to første gruppene sukker

Bakterier som utnytter organiske syrer

F.eks. melkesyre , som andre bakterier har produsert

Proteolytiske bakterier

Utnytter aminosyrer som energikilde

Lystgass (N2O)

Metanproduserende bakterier

Skaffer energi ved å produsere metan (CH4) fra CO2 og H2 gass

Mikroorganismens gjæringsprosess gir:

Flyktige fettsyrer (VFA) -> Den største energikilden til kua

image

Mikrobeprotien kan gi nok protein til vedlikehold og ca. 15.18 kg melk hos ei ku

Mikrobene syntetiserer også B og K vitaminer

image

Rasjonssammensetning:
Fiber gir: < 70 % eddiksyre, <10 % propionsyre +/- 15 % smørsyre
Stivelse gir: +/- 40 % eddiksyre, +/- 30 % propionsyre, +/- 20 % smørsyre

Hvordan holde pH i vomma mest mulig stabil

Stimulere spyttproduksjonen -> gi grovfôr
(tygger mye, og stimulerer drøvtygging, husk at kua er laget for å spise grovfôr, ikke kraftfôr!

Gi kraftfôr (og grovfôr) i små porsjoner fordelt utover dagen -> Ikke få store porsjoner

Gi grovfôr før kua får kraftfôr
-Grovfôr stimulerer spyttproduksjonen
-Bikarbonat er allerede tilstede i vomma når kraftfôret kommer

Gi blanding av grovfôr/kraftfôr (TMR=total mixed ration) (PMR=partial mixed ration)

Pass på at alle kyrne har tilgang på fôr, også kyrne lavest på rangstigen

Tilsetninger i fôret for høyere pH

Biokull - er basisk -> opprettholde god fordøyelse av grovfôr

Alkalisk korn - Urea/enzym behandling av korn

Levende gjær

Akutt vomacidose

Etsende sår i vom slimhinnene

Årsak: For lav pH i vomma

Fôring med mye lette karbohydrater, som stivelse i forhold til fiberrikt grovfôr

  1. Fett, karbohydrater og proteiner

Fett

image

Fett i fôr

Triglyserider vanligste form i korn

Galaktolipider (glaktoglycerider) Vanligst form i gras (frukt, grønnsaker, spinat)

Fettinnhold i fôr

Innhold i bygg: 25-30 g råfett/ kg TS

Innhold i kraftfôrblandinger: 15-55 g råfett/kg TS

innhold i grovfôr: 39 g/kg TS (standard verdi)

Karbohydrater

image

Monosakkarider, disakkarider og polysakkarider

Stivelse (amylose og amyloplectin)

Bygd opp av glukosemolekyler
Dominerende næringsstoff i korn og kraftfôr

Cellulose

Bygd opp av glukosemolekyler

Dominerende næringsstoff i grovfôr

Beta 1-4 binding -> Kan kun brytes ned til enkle glukosemolekyler av mikrobielle enzymer. Glukosen absorberes umiddelbart av mikroorg. Restprodukt VFA
Skjer i vomma og tykktarm hos drøvtyggeren

Alfa 1-4 og Alfa 1-6 binding mellom glukosemolekylene. Disse bindingene brytes ned til enkle glukosemolekyler av husdyras egne enzymer i tynntarm. Absorberes som glukose her.

image

I kraftfôr / korn

Stivelse (30 %...70 % er lager-karbohydrat i korn

Stivelse er også bygd opp av mange glukosemolekyler

Stivelsen kaller vi amylose (Alfa 1:4 binding) og amyloplektin (Alfa 1:6 binding)

Kua har egne enzymer som kan spalte stivelsen ned til enkle glukosemolekyl i tynntarm, for deretter å bli absorbert

Men korn inneholder også noe celleveggsstoffer / NDF

På kraftfôrresepten ser vi at NDF innholdet er ca. 20 %

Karbohydrater i gras

Celleveggstoffene

Cellulose, hemicellulose, lignin (er egentlig ikke et karbohydrat), pektin

Celleinnholdsstoffene

Glukose, fruktose og sukrose fruktan

Proteiner

Kjeldahl-N

Rein protein: Sammensatt av aminosyrer i kjeder

Polypeptider Alfa - L - Aminosyrer

Ikke protein nitrogen - NPN (None Protein Nitrogen)

Korte peptider

Frie aminosyrer

Nitrat / nitrit

Amider (urea)

Amider

Kjernesyrer

  1. Fôrets fraksjonering

image

Forkortelser

s = solvable = løselig (%)

i = total indigesteble = totalt ufordøyelig (ikke fordøyelig) (%)

pn = potensielt nedbrytbart (%) (eller engelsk pd = potential degradeble

Bestemmelse av nedbrytningsgrad i vom i ulike fôrmidler

Fôrets nedbrytning profil er bestemt ved hjelp av in-sacco metoden

image

Utgjør ca. 75 % av total fôrrasjon

Lettløselig sukker/stivelse, viktigste energikilde for mikrobene i vomma som "drifter" NDF nedbrytninga og avgir VFA

VFA er viktigste energikilde for kua

Forholdet mellom celleveggsstoffer (NDF) og celleinnholdet (sukker og stivelse) har betydning for vom-miljøet. Må ikke bli for mye lettløselige karbohydrater Det gir pH fall i vom - ugunstig for NDF nedbrytningen

image

Metan

Metanproduserende bakterier

Metan utgjør over halvparten av utslippene i jordbruksektoren

Kan vi redusere metanproduksjon i vomma? JA!

Fôring og ernæring:
God fôring kan øke produktiviteten og fôrutnyttelsen (ned til vedlikehold)
Enkelte fôr øker mengden propionsyre og minsker mengden eddiksyre
Mer kraftfôr, bedre grovfôrkvalitet, mer fett i fôret

Bruke substanser som hemmer metanproduksjonen: Nitrat, planteekstrakt (som agolin), propionsyrebakterier, bakteriofager + Rumesin (narasin) virker også

Øke produktivitet gjennom avl og drift: Færre dyr for å produsere samme mengden produkt gir mindre utslipp
Melkekyr: høyere ytelse, færre kyr, mindre kjøttproduksjon
Mer kjøtt fra ammkubuskaper: går mye av gevinsten tapt?