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CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA - Coggle Diagram
CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA
Se tienen tres principales carbohidratos
Monosacáridos
Disacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos
Digestión de los hidratos de carbono de la dieta
Partes de los carbohidratos son absorbidos por la pared del intestino delgado qué tiene una mucosa con borde de cepillo
Proceso de la digestión de los carbohidratos
Se cataliza por glucósidos hidrolasas estos hidrolizan enlaces glucosidicos y estás glucosidasas sirven para la estructura de glucosilo Y estos forman al final los monosacáridos glucosa galactosa y fructosa
Amilasa salival
Una vez que el alimento ingresa la primera enzima que actúa es la amilasa salival la que actúa sobre los carbohidratos
En la masticación actúa en el almidón y glucógeno
Hidroliza el enlace alfa 1-4
La amilipectina qué es glucógeno contienen enlaces alfa 1-6 y no sé hidrolizan
Como producto tenemos oligosacáridos ramificados y no ramificados
La digestión es detenida por la acidez elevada
Disacáridos intestinales
El proceso final de la digestión ceden el revestimiento mucoso del yeyuno superior por acción de los disacáridos
Isomaltasa incide los enlaces alfa 1-6 de la isomaltosa
La maltasa rompe enlaces alfa 1-4 de la maltosa y maltotriosa produciendo glucosa
La sacarosa rompe enlaces alfa 1-2 de la sacarosa para producir galactosa y glucosa
La trehalosa es un disacárido alfa 1-1 de la glucosa es incidida por la trehalasa
Están en el borde en cepillo de la superficie luminal del intestino
Absorción intestinal de monosacáridos
La galactosa y la glucosa se transportan a la glucosa por proceso activo requieren captación de iones de sodio
Las proteínas de transporte 1 de glucosa dependiente de sodio SGLT-1
La fructuosa tiene un transportador de monosacáridos dependientes del sodio GLUT-5
Todos estos son transportados desde las células de la mucosa hacia la circulación portal por otro transportador GLUT-2
Nombre: angel Cristian Sandalio Lopez
Degradación anómala de disacáridos
Cuando el alimento es ingerido en el inferior del yeyuno se absorben todos los carbohidratos de la dieta
Solo se absorbe en monosacáridos
Puede ser por un defecto genético o adquirido en la actividad disacaridasa de la mucosa intestinal
Presencia de glúcidos no digeridos
Presencia de material osmóticamente activo
Fermentación bacteriana de hidratos de carbono
Extrae agua de la mucosa hacia el intestino grueso
Grandes volúmenes de CO2 Y GAS H2
Provoca diarrea osmótica
Dolor abdominal diarrea flatulencia
Carencia de enzimas digestivas
Intolerancia a la lactosa
Hay carencia de lactosa
Reducir el consumo de leche y tomar yogures y queso
Carencia congénita del complejo sacarosa isomaltasa
Provoca intolerancia a la sacarosa ingerida
Cómo tratamiento retirar la sacarosa de la dieta
Carencia de las disacaridasas
Provoca intolerancia a los disacáridos
Puede ser por enfermedades intestinales desnutrición y fármacos