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豆花 (1.介紹原因, 3.原料, 2.歷史, 4.製作, 5.生活故事, 燒腦大考驗), 在家自製豆花很簡單，只要掌握３要點： 1…
豆花
1.介紹原因
美味
消暑
營養
3.原料
黃豆
水
凝固劑
2.歷史
漢淮南
王劉安
4.製作
步驟
好料理推薦
5.生活故事
童年回憶
很多地方在賣
燒腦大考驗
你知道豆花是黃豆製作而成的， 但你知道豆花的名字可不只一種喔！ 快來猜猜哪個不是豆花的別名呢!
在家自製豆花很簡單，只要掌握３要點： 1.浸泡黃豆時須注意泡豆水，若有酸味表示微生物滋長，要避免泡到出現酸味，在冰箱中冷藏泡豆更安全。 2.生豆中含有影響人體消化的酵素，因此豆漿一定要煮熟。
3.使用石膏凝固劑建議先用少量的水泡開，在豆漿正熱時將豆漿沖入凝固劑中，混合均勻後不可再搖動，就能凝結得完整漂亮。
是與漢淮南王劉安有關：
劉安求長生不老之藥，在煉丹時以黃豆漿培育丹苗，豆汁不小心與石膏相遇，