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DIGESTIÓN DE LOS TERNEROS (Valentina Curcio & Jessica L. Escamilla) -…
DIGESTIÓN DE LOS TERNEROS (Valentina Curcio & Jessica L. Escamilla)
Divertículos estomacales (DE)
Son no funcionales al nacimiento
Condiciones normales de alimentación permite que los DE se vayan desarrollando
Nacimiento a 3 semanas de vida
Digiere leche y depende de la absorción intestinal de glucosa para mantener un valor de glucemia en 1g/l
A partir de 8 semanas de vida
DE bien desarrolados y digestión fermentativa
3 a 8 semanas de vida
Comienza a ingerir pequeñas cantidades de alimento sólido y se van desarrollando los DE. Menos valores de glucemia y más concentración de ácidos grasos volátiles
Gotera esofágica desvía la leche desde el esófago al abomaso
La gotera esofágica es una invaginación
Cierre de la gotera es un reflejo debido a estímulos centrales y periféricos
Succionar la mama - Observar la preparación del alimento
Receptores en la faringe que responden a componentes químicos de la leche
Como
La lactosa, proteínas y minerales y a su temperatura
Cuando son adultos
Hormona antidiurética (ADH)
Soluciones salinas de sodio (bovinos)
Sulfato de cobre (ovinos)
Va desde la desembocadura del esófago hasta el orificio retículo-
omasal
Durante el mamado
Se libera polipéptido intestinal vasoactivo (PIV)
Relaja el esfinter retículo-omasal
En cada toma consume 200 ml de leche
Repite 10 a 15 veces por día
Calostro, componentes nutricionales
Posee componentes nutricionales semejantes a la leche aunque más concentrados
Se destacan las inmunoglobulinas
Fuente de transferencia pasiva de inmunidad desde la madre
El intestino pierde la capacidad de absorber inmunoglobulinas desde el primer día
Consumir calostro desde el nacimiento
Fisiología digestiva durante el período de transición de lactante a rumiante
Cambios en la morfología y funcionalidad del aparato digestivo
El desarrollo de la flora microbiana y cambios metabólicos
El abomaso representa el 30% de la capacidad gástrica total
El desarrollo de las papilas ruminales depende de la concentración de AGV
Promueve la superficie de absorción
El ternero nace con flora bacteriana
Primera semana
De primitivos bacterias celulíticos
Tres semanas
Aumenta la flora productora de lactato
Sexta semana
Presentes todas las especies propias del adulto
La flora cambia dependiendo del calostrado
Antes
Especies: E. coli, Streptococos, clostridium welchii
Después
Lactobacilos
Desarrollo lactogénico de la flora se debe al escape de la gotera esofágica
Genera descensos en el pH
Retrasan el crecimiento y desarrollo de los protozoos
La capacidad de rumiar aumenta dependiendo el crecimiento
3 periodos diarios de 15 minutos a las 2 semanas
Asciende
23 minutos diarios a las 5 semanas
La masticación se hace más efectiva, disminuyendo el tamaño del bolo
La fuente energética pasa de ser la glucosa a los AGV
Genera gluconeogenesis y la alternativa de emplear acetato como fuente energética
Ternero con capacidad de digerir leche enzimáticamente
Leche
Lactosa
Representa el 4.5% de la leche
Disacárido
Glucosa
Galactosa
Proteína
Representa entre el 3 a 4.5% de la leche
80% Caseína
20% Alfa y beta albuminas y betaglobulinas
Grasa
Representa el 3 a 5% de la leche
Ácidos grasos
Triglicéridos
Fosfolípidos
Ácidos grasos libres
Agua
Electrolitos
En el
Abomaso
Mediante
Enzima renina, fermento lab o cuajo
Genera el cuajo
Al convertir la caseína soluble en una red de paracaseinato de calcio
Retiene glóbulos grasos
Segrega componentes del suero de leche
El suero lleva la lactosa y proteínas solubles al intestino
Lactasa ubicada en los enterocitos
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