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食物過敏 - Coggle Diagram
食物過敏
診斷檢查
過敏病史
皮膚試驗
抽血檢查
食物激發試驗
除去過敏原食物療法
醫療處置
避免進食導致過敏之食物。
若對牛奶過敏之嬰幼兒，以母奶或水解蛋白嬰兒奶粉餵食。
哺餵母奶時，母親應禁食大豆、小麥、蛋、花生、魚、海鮮、堅果及牛奶等，補充礦物質及維生素。
高發生率嬰兒，6個月後才開始添加副食品，1歲以後才開始食用乳酪製品，2歲以後才開始吃蛋，3歲以後才食用花生、核桃、海鮮及魚。
當發生過敏反應，應給予症狀治療，如腸胃症狀、噁心嘔吐、腹痛的緩解。類固醇的投予可以減輕過敏反應，但須注意其副作用。
病因病理
食物過敏常見於嬰兒期，因腸胃道尚未成熟，消化液分泌不足，免疫球蛋白分泌低，使大分子未完全水解的蛋白質進入腸道中，造成過敏反應。
遺傳性過敏體質中的皮膚過敏病童，主要致因為食物中的醣蛋白，這些醣蛋白通常具抗熱性和抗酸性，如牛奶、小麥、大豆、蛋、花生、魚、海鮮、堅果等。
兒童對花生、海鮮、魚等食物有立即性過敏反應，通常會持續一生。
對牛奶、蛋、豆奶等過敏反應，可隨著年齡增長消失。
護理處置
護理問題：營養失衡/與過敏體質無法攝取某些食物有關
護理目標及措施:
a.維持足夠營養：水解嬰兒奶粉。
b.教導家屬對食物過敏的認識：執行預防過敏的措施，減少幼兒與塵螨、香菸、動物毛髮之接觸，以減少過敏疾病發作的機會和嚴重度。
臨床表徵
身體紅腫、鼻塞、氣喘、腸胃不適、頭暈、焦躁