Un monosacárido está unido a través de su átomo de carbono anomérico al grupo hidroxilo del carbono 4 de otro monosacárido, el enlace glucosídico se denomina 1,4. Debido a que el grupo hidroxilo anomérico potencial mente puede estar en la configuración α o en la β, pueden formarse dos disacáridos posibles cuando se unen dos moléculas de azúcar: α(1,4) o β(1,4). También se producen otras variedades de enlaces glucosídicos [ enlaces α o β (1,1), (1,2), (1,3) y (1,6)]