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Los Polisacáridos, Rolmit Batista 6-726-617 Bio 110 1A - Coggle Diagram
Los Polisacáridos
más abundantes son
Almidón
formado por
Alfa-D-glucosa
Amilosa en un 30% máximo
que es
No ramificada
Amilopectina en un 70% mínimo
que es
Ramificada
es
De almacenamiento en las plantas
puede
Envolverse espontáneamente
Glucógeno
formado por
Alfa-D-glucosa
es
Muy ramificado
De almacenamiento en animales
puede
Enrollarse espontáneamente
Celulosa
formada por
Beta-D-glucosa
es
Estructural
se organiza en
Microfibrillas
que están embebidas en
Una matriz no celulósica
pueden clasificarse como
Aldoazúcares
que presentan
Un grupo carbonilo terminal
Cetoazúcares
que tienen
Un grupo carbonilo intermedio
Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas...
que corresponden con
El número de carbonos de la molécula
son
Polímeros largos de azúcares
Modificados
No modificados
se polimerizan a partir de
Monosacáridos
y el más habitual es
La glucosa
que se expresa
En forma de anillo
unidos mediante
Enlaces covalentes glicosídicos
forman
Disacáridos
tales como
La maltosa
que se forma con
Dos glucosas unidas
La lactosa
que resulta de unir
Glucosa
Galactosa
La sacarosa
que surge a partir de
Glucosa
Fructosa
que pueden ser
Alfa
porque
El grupo hidroxilo del primer carbono del anillo
está apuntando
Hacia abajo
Beta
porque
El grupo hidroxilo del primer carbono del anillo
apunta
Hacia arriba
pueden formarse a partir de
Otros monosacáridos más complejos
como
N-acetilglucosamina
que es
El monómero de la quitina
N-acetilmurámico
Rolmit Batista 6-726-617 Bio 110 1A