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PRATICHE ALIMENTARI - Coggle Diagram
PRATICHE ALIMENTARI
i loro cibi preferiti erano:
la carne
bue, maiale e uccelli
gli uccelli si preparavano in umido con:
aceto, miele, vino, menta e altre erbe
il pesce
rombi e storioni
per i più ricchi anche i crostacei
veniva cucinato con salse di susine e albicocche
cicerone consiglia di non abbuffarsi sull'antipasto
per prevenzione
Gli antipasti romani erano abbondantissimi
in esso erano presenti:
insalate crude, verdure, funghi, lumache, crostacei formaggi e molte altre cose
tutto condito con il Mulsum, vino con aggiunta di miele
le cene erano composte da tre portate (tria ferculo)
quella centrale era la più sostanziosa
comprendeva: carne, pesce, minestre
dopodiché si arrivava al dolce composto da frutta
queste non erano le cene di tutti i giorni, ma quelle nelle occasioni di festa