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Muffin/Cupcake, se deriva de, cup cake, moffins - Coggle Diagram

- - - - 1950 se comienzan a comercializar a E.U.A
  - - - fue publicado por
        Amelia Simms en
        su libro'' American cookery''
    - - cup: taza
        cake: pastel
- - - - a base de
        
        cremas
        
        fondant
        
        merengue
  - - - chispas de chocolate
      - frutos secos
      - ingredientes salados
    - - ganache
      - mermelada
      - queso
  - - - masa mas densa y menos esponjosa
    - - menos densa y se destacan
        por ser esponjosos
  - - - acremar mantequilla+ azúcar
        
        añadir polvos(harina, sal, levadura)
        3.liquidos( leche ,huevo y vainilla)
        
        hornear a 180° 20 min.
        
        su batido es a velocidad más intensa ;
        pues buscan ser esponjosos
        
        masa batida
    - - se añaden los ingredientes secos( harina,
        azúcar ,royal) y posteriormente los húmedos
        a baja velocidad.
        su batido es bajo debido a que su masa es más densa
        y no busca ser esponjoso.
        contiene menor cantidad de azúcar
        
        masa mezclada