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ZOOM SUR LES OEUFS - Coggle Diagram

- - - - PRÉVENTION DÉGÉNÉRESCENCE
      - DIMINUTION RISQUE CATARACTES
      - PRÉVENTION K SEIN CHEZ FEMMES MÉNAUPOSÉES
      - PRÉVENTION DES RISQUES C.V : DIMINUTION PLAQUES ATHÉROME, ET OXYDATION CHOLESTÉROL LDL
- - - - BLANC D'OEUF PREND À 61 °C
      - JAUNE D'OEUF RESTE LIQUIDE JUSQUE 65 °C
      - MIEUX VAUT LE CUIRE
      - BLANC MOINS DIGESTE : LE CUIRE 3 MIN À PARTIR DE L'ÉBULLITION POUR OEUF À LA COQUE, 6 MIN OEUF MOLLET, 10 MIN OEUF DUR
      - OEUF RESTE FRAIS PDT 28 JRS
      - LA CUISSON AUGMENTE DIGESTIBILITÉ DES PROTEINES DU BLANC MAIS DIMINUE LES VALEURS NUTRI DU JAUNE