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La Pasta - Coggle Diagram
La Pasta
varie tipologie
pasta all'uovo
pasta fresca
pasta di semola
farina
di grano tenero
farina di tipo
0
1
00
2
di grano tenero (o semola)
Si ricava dalla macinazione del grano
Condizionamento
Macinazione
Pulitura
Settacciatura
produzione
Trafilatura
Essicazione
Gramolatura
acqua (20-30%)