Estudio de los sistemas alimentarios
Seguridad Alimentaria
Soberanía Alimentaria
En común
Derecho a la Alimentación
Las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos, inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana
disponibilidad de alimentos
acceso a los alimentos
utilización biológica de los alimentos
estabilidad
Atender tanto la disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad suficientes para satisfacer las necesidades alimentarias de los individuos, sin sustancias nocivas y aceptables para una cultura determinada; como el acceso a éstos de una forma sostenible
Consta de 6 pilares
Las obligaciones del estado se encuentran en tres niveles: respetar, proteger y satisfacer
Establecida por primera vez en la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948)
1) Alimentos para los pueblos
Necesidad de alimentación en el centro de las políticas
2) valor de los proveedores de alimentos
3) Localiza los sistemas alimentarios
Modos de vida sostenible
Comida es más que una mercancía
Respeta el trabajo de los proveedores de alimentos
Reduce distancia consumidor-productor
Rechaza el dumping y la asistencia alimentaria inapropiada
Resiste la dependencia de corporaciones
4) Sitúa el control a nivel local
Proveedores locales de alimentos
Reconoce la necesidad de habitar y compartir territorios
Rechaza la privatización de los recursos
5) Promueve el conocimiento y las habilidades
Conocimientos tradicionales
Transmitir conocimiento a generaciones futuras
Rechaza tecnologías que atentan contra lo local
6) Compatible con la naturaleza
Maximiza las contribuciones de los ecosistemas
Mejora la capacidad de recuperación
Rechaza el uso de monocultivo industrializado y demás métodos destructivos
Enfatizan la necesidad de aumentar la producción y la productividad de alimentos para enfrentar la demanda futura
Reconocen que el problema central el día de hoy reside en el acceso a los alimentos
Suponen políticas públicas redistributivas desde el ámbito del ingreso así como del empleo
Hacen una articulación:
alimentos-nutrición
Ambos conceptos se deben articular y enmarcar bajo el derecho a la alimentación
El concepto de soberanía alimentaria no es antagónico ni alternativo al concepto de seguridad alimentaria
Seguridad
Soberanía
DIFERENCIAS
1) Poder:
Parte de constatar la asimetría del poder en los distintos mercados y espacios involucrados
No prejuzga sobre la concentración de poder
2) Producción:
Reconoce 3 patrones: agricultura industrial, agricultura biológica, & agricultura orgánica
Orientado en primer lugar a la agricultura en pequeña escala: agroecología
3) Realización:
Sólo asumiendo la autonomía de los gobiernos para definir sus propias políticas alimentarias
Doble acepción: como capacidad de los Estados para definir autónomamente sus propias políticas alimentarias, y como prioridad en las políticas a la agricultura en pequeña escala
4) Enfoque:
Se basa en la descentralización y se enfoca en la disponibilidad de alimentos
Prioriza el ámbito del acceso a los alimentos y, en consecuencia, de las políticas que de ahí se derivan
"La lucha contra el hambre es resultado de un proceso histórico de intensas movilizaciones sociales, y de reiterados y cada vez mejor precisados acuerdos intergubernamentales”
"Nueva Agricultura" y las macrotendencias
1) Hacia una “agricultura extendida”
2) Dieta alimenticia más diversificada y orientada por el control de calidad
3) Conocimiento y el capital humano como variables estratégicas para el desarrollo agrícola y rural
4) Aprecio del papel de las culturas autóctonas como el rol de las mujeres en las actividades productivas en el medio rural
5) Manejo adecuado de los recursos naturales: en instrumentos de política como en matrices tecnológicas validadas, y en una estructura de incentivos que reconozca la heterogeneidad
6) Tres tipos de restricciones: las que provienen del uso del agua, del uso de la energía y del manejo del suelo
Mariana Ordiales Caballero
23 de agosto de 2022
México
Programa Estratégico de Seguridad Alimentaria
Contribuir al desarrollo de capacidades de las personas y familias que se encuentran en comunidades de alta marginación, para que sean los principales actores en la apropiación de la problemática, la identificación de oportunidades y la búsqueda de soluciones para lograr su seguridad alimentaria y el incremento en el ingreso