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PROTEINAS - Coggle Diagram
PROTEINAS
Esenciales para
Forman los componentes estructurales de nuestras células y tejidos, así como muchas enzimas, hormonas y proteínas activas secretadas de las células
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Como la proteína es esencial para el crecimiento celular y tisular, la ingesta adecuada de proteína es
Este proceso (conocido como "síntesis de proteínas") requiere un suministro continuo de aminoácidos.
Conceptos
Las proteínas están formadas por muchos bloques de construcción, conocidos como aminoácidos.
Necesitamos proteínas en la dieta para suministrar aminoácidos para el crecimiento y mantenimiento de nuestras células y tejidos.
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Las proteínas de origen vegetal y animal varían en su calidad y digestibilidad, pero esto no suele ser una preocupación para la mayoría de las personas si su proteína total satisface sus necesidades.
Origen vegetal y animal
La calidad de una proteína se puede definir de muchas maneras; sin embargo, todas las definiciones se relacionan con la distribución y proporción de aminoácidos esenciales y no esenciales que estas contienen.
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Como la mayoría de las personas consumen proteínas de una variedad de fuentes, la calidad y digestibilidad de las proteínas no suele ser una preocupación.
En general, las proteínas de origen animal son de mayor calidad ya que contienen mayores proporciones de aminoácidos esenciales en comparación con las proteínas de origen vegetal.
de que estan hechas
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Hay veinte bloques de construcción de aminoácidos diferentes que se encuentran comúnmente en plantas y animales.
Una proteína típica está compuesta de 300 o más aminoácidos y la secuencia y el número específicos de aminoácidos son únicos para cada proteína.