Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
สารชีวโมเลกุล - Coggle Diagram
สารชีวโมเลกุล
ลิพิด
-
-
1.1 กรดไขมัน (R-COOH) --> C12 - C24, โซ่ตรง
-
-
-
-
คาร์โบไฮเดรต
มอนอแซ็กคาไรต์
-
เช่น กลูโคส, กาแล็กโทส, ฟรุกโทส, แมนโนส
การแบ่งตามหมู่ฟังก์ชั่น
- Aldoses - เป็นน้ำตาลที่มีหมู่คาร์บอกซาลดีไฮด์ หรือหมู่แอลดีไฮด์ เช่น

- Ketoses - เป็นน้ำตาลที่มีหมู่คาร์บอนิล หรือหมู่คีโตน เช่น

-
-
-
-
โปรตีน
-
-
พันธะเพปไทด์
-
การเกิดพันธะเพปไทด์ระหว่างกรดอะมิโน
จัดเป็นปฏิกิริยาควบแน่น (condensation) แล้วเกิดพันธะเอไมด์
เช่นเดียวกับการสังเคราะห์ไนลอน
โดยเกิดจาก H2O 1 โมเลกุลต่อการสร้างพันธะเพปไทด 1 พันธะ
-
monomer คือกรดอะมิโน
ประกอบด้วย H, หมู่ -NH2, หมู่ -COOH ที่จะต่อกันในตำแหน่ง alpha ของคาร์บอนตัวเดียวกัน !
-
-
-
-
สมบัติทั่วไป
-
กรดอะมิโนสามารถเป็นบัฟเฟอร์ในธรรมชาติได้กรณีเติมกรด จะกลายเป็นไอออนบวก

กรณีเติมเบส จะกลายเป็นไอออนลบ
การเรียกชื่อผลิตภัณฑ์ของกรดอะมิโน
o--o เรียกว่า ไดเพปไทด์หรือไดเมอร์
o--o--o เรียกว่า ไตรเพบไทด์หรือไตรเมอร์
[--o--]n เรียกว่า โพลิเพบไทด์
-
-