Nella regione si allevano soprattutto i bovini, che fanno parte della pregiata "razza marchigiana", nota per le qualità della sua carne. Diffuso è anche l'allevamento dei suini, dai quali si ricavano ottimi insaccati come il ciabuscolo, prodotto tipico del maceratese.
Il lavoro agricolo si concentra nelle conche, sugli altipiani appenninici, ma soprattutto nelle ampie vallate scavate dai fiumi dove sfrutta un terreno abbastanza fertile per produrre cereali (orzo, frumento), barbabietole da zucchero, ortaggi.
