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Inspeção de Leite - Coggle Diagram
Inspeção de Leite
características
teor mínimo de gordura
3%
-
máximo de 0,5% para o desnatado
Teor mínimo de proteína total
2,9%
-
Teor mínimo de sólidos não gordurosos
8,4%
Teor mínimo de sólidos totais
11,4%
Acidez titulável
0,14 a 0,18g ácido lático/100ml
índice crioscópio
-0,512ºC a -0,536ºC
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Pasteurização
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Após
refrigerado, envasado automaticamente, expedido
para consumo (até 5ºC)
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