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Los Macronutrientes macronutrientes, Hidratos de carbono, grasas y…
Los Macronutrientes 
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Hidratos de carbono, grasas y proteínas.
Proteínas
Reguladores en procesos de crecimiento, desarrollo y diferenciación celular
Participan en la regulación del sistema inmunitario, inmunoglobulinas y citoquinas.
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Facilitan la movilidad
Actinia y miosina
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Lípidos o grasas.
Está conformado por Triglicéridos (grasas),fosfolípidos, colesterol.
Sirven de fuente de energía metabólica y como agente emulsionante para la propia absorción de los triglicéridos.
vehículo para el transporte de vitaminas liposolubles A, D ,E y K.
Carbohidratos
Componentes orgánicos abundante en frutas, verduras, legumbres y cereales.
Representan la fuente de energía mayoritaria para el ser humano.40-60% aportada a la dieta.
Son absorbidos y transportados a los tejidos corporales como glucosa, esta constituye el combustible metabólico primario para los seres humanos.
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Una ingesta adecuada de proteínas mantiene la masa corporal proteica y la capacidad de adaptación a diferentes condiciones metabólicas y ambientales.
Supone el 17% de la masa corporal
*La pérdida de proteínas corporales se asocia a numerosas enfermedades. Cuando la pérdida de proteínas es superior al 30% del total de la proteína corporal, la supervivencia disminuye en un 20%.
Bibliografía. Gil, Ángel,Tratado de nutrición, tomo 1,Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición,Panamericana, Madrid, 2010.
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