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Nouveau Régime Atkins - Coggle Diagram
Nouveau Régime Atkins
4 phases
1- Phase de restriction: limiter au max la conso de glucides
2 semaines ou + selon besoin de perte de poids: exclusion de tous les aliments qui contiennent du sucre : céréales, légumineuses, fruits, produits sucrés, laitages (sauf fromages)
20 g de glucides max par jour (12 à 15 g venant de légumes non féculents)
corps s'adapte en brulant les graisses
2 - Phase de perte de poids continue
réintroduire progressivement des baies, noix, graines, quelques légumineuses
perte de poids moins rapide que phase 1
augmenter progressivement les glucides quotidiens par pallier de 5g, jusqu'au seuil de perte de poids. Atteindre -5kg par rapport au poids visé
le seuil de glucides ne ralentit pas la perte de poids
3- phase de préstabilisation
continuer à ralentir la prise de poids et atteindre une alimentation viable dans la durée
augmenter la gamme des aliments glucidiques : fruits, féculents et céréales complètes
tant que perte de poids continue, augmenter par pallier de 10g/j les glucides
quand on atteint le poids visé, tester la quantité de glucides prise sans prise de poids associée = seuil glucidique ATKINS
quand stabilisation poids pendant 4 semaines
4 - Phase de stabilisation
continuer à manger les aliments de la phase 3, en veillant à équilibre glucides/poids
conso de glucides de 45 à 100 g/jour
contrôle du poids et des mensurations
si prise de poids, diminution de certains aliments glucidiques jusqu'au seuil glucidique Atkins
Critiques
POSITIVES
perte de poids, diminution de certaines maladies de civilisation, l'absence de comptage des calories facilite le régime, sensibilisation à la quantité de sucre ingérée
pas de fringale, sensation de satiété
NEGATIVES
très restrictive, risque de carence à long terme (vitamines et minéraux des fruits, légumes, légumineuses et céréales)
risque effet yoyo, complexe à suivre en société
risque de monotonie
manque de fibres
conso ++ de viandes et graisses : effets sur la santé possibles; risque acidose; surcharge des reins pour désacidification
CONCLUSION
sensibilisation aux méfaits des sucres, mais pas à l'alimentation équilibrée
doit s'accompagner d'une hygiène de vie (activité physique régulière, drainage des émonctoires)
pas adapté à une perte de poids régulière, car nécessite de limiter le régime dans le temps, effet yoyo à l'arrêt
Principe
fortement limiter et contrôler la consommation de sucre voire l'exclure pendant les 2 premières semaines minimum
réintroduction progressive des glucides pendant les semaines suivantes, jusqu'à un seuil que chacun doit définir selon son métabolisme, en suivant 3 principes : pas de sensation de faim, pas de comptage des calories, pas de pilule miracle
une fois le poids stabilisé, suivre le régime sans limitation de temps
riche en graisses et en protéines
pas de sensation de faim
diminution du taux de glucides dans le sang, du taux de triglycérides et de cholesterol
Alimentation
Autorisés
viande, volaille, oeufs, poissons et fruits de mer,
beurre, huiles, salade, légumes pauvres en glucides, produits Atkins, vinaigre, jus de citron, succédanés de sucre
Modérés
fromages à pâte dure, légumes à teneur moyenne en glucides
Exclus
sucre, jus de fruits, soda, fruits, légumes riches en glucides, céréales, légumineuses, féculents et pain, fromages frais et à pâte molle, graines et oléagineux, viande rouge, charcuterie