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Anotações riispoa VII Suínos - Coggle Diagram
Anotações riispoa VII
Suínos
Suínos
Marcação de lotes
Região dorsal anterior esquerda
(REDAE)
Com "C" indica conserva da carcaça
Matança de emergência
chapinha metálica 1 a 50, tipo 6 grampeada na orelha esquerda
Primeiro suíno da cada lote, orelha esquerda chapa tipo 5
1 a 30
Chapinha tipo 1 - vermelha
identifica o local da lesão
chapinha tipo 2 - vai de 1 a 30
são em triplicadas, fazem correlação: vísceras, carcaça e cabeça
chapinha tipo 3
febre aftosa - suspeita
Tatuagem "E"
matança de emergência
REDAE
modelo 5
“condenado”
Suínos
cisticercose condenação
intensa - 4 cistos em 2 locais (eleição e massas musculares)
Metade do exigido em bovinos
triquinellose aproveitamento condicional
frio
-15ºC por 30 dias
-25ºC por 20 dias
-29ºC por 12 dias
Temperatura interna da carcaça para
expedição -12ºC em túnel de congelamento e ser mantidas a esta temperatura durante o armazenamento.
Pocilgas
Chegada e seleção
Sequestro
Matança
Insensibilização até a sangria, no máximo 30s
suspeita de peste suína
pode ser destinada a esterilização por calor
em lesões discretas e circunscritas, inclusive em rins e linfonodos
Zona suja: compreende as operações de sangria, chuveiro após sangria, escaldagem, depilação, chamuscamento, toalete (retirada de casquinhos, ouvido médio, pálpebras)”.
Chuveiro da toalete (saída da zona suja), marca o fim da zona suja, pressão do jato 3 ATM
linha de inspeção Suina
LINHA A1 – Inspeção de cabeça e nodos linfáticos da papada
LINHA A – Inspeção de útero
LINHA B – Inspeção das vísceras brancas (intestino, estômago, baço, pâncreas e bexiga)
LINHA C – Inspeção de coração e língua
LINHA D – Inspeção dos pulmões e fígado
LINHA E – Inspeção de carcaça
LINHA F – Inspeção de rins
LINHA G – Inspeção de cérebro
Os nodos linfáticos (linfonodos) incisados
Apical - A
Axilar da 1° costela - Az
Brônquicos - B
Cervicais - Cr
Esternal - Et
Gástricos - G
Hepáticos - H
Ilíacos - I
Inguinais (superficiais) - In
Lombares - L
Mandibulares - Mb
Mesentéricos - Me
Parotidianos - P
Poplíteos - Pp
Pré-crural (sub-ilíaco) - Pc
Renais - Rn
Retrofaríngeos- R
Retromamários - Rm
são obrigatoriamente incisados nas "Linhas de Inspeção" os seguintes nodos linfáticos:
Apical, Brônquicos, Cervicais, Gástricos, Inguinais Superficiais ou Retromamários, Mandibulares, Mesentéricos, Parotidianos e Retrofaríngeos,