Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
METABOLISME (ENZIM) - Coggle Diagram
METABOLISME (ENZIM)
Sifat Enzim
-
Enzim merupakan biokatalisator : enzim hanya mengubah kecepatan reaksi dengan menurunkan energi aktivasinya.
Enzim bekerja secara spesifik : enzim hanya bekerja pada substrat yang spesifik untuk membentuk produk yang spesifik juga
Enzim dapat digunakan berulang kali : selama enzimnya tidak rusak, enzim bisa dipakai berulang-ulang karena nggak ikut bereaksi.
Enzim tidak ikut berubah menjadi produk : enzim bekerja untuk mengubah substrat menjadi produk, tapi enzim nggak ikut berubah menjadi produk
Kerja enzim bersifat bolak balik : enzim dapat melakukan reaksi dua arah, yaitu dari substrat menjadi produk atau produk menjadi substrat.
Faktor yang Memengaruhi
Suhu : enzim bekerja optimal di suhu tubuh normal. Masing-masing enzim mempunyai suhu optimum yang berbeda-beda
Derajat Keasaman (pH) : enzim akan bekerja optimum pada kondisi pH tertentu. Pada umumnya pH optimum enzim berkisar antara 6-8
Konsentrasi Substrat : reaksi enzim akan meningkat seiring dengan penurunan konsentrasi substrat. Ketika konsentrasi substrat semakin banyak kerja enzim akan menurun, sehingga dibutuhkan penambahan enzim untuk mengatasinya.
Konsentrasi Enzim : konsentrasi enzim dengan laju reaksi enzim berbanding lurus, artinya laju reaksi enzim akan bertambah secara konstan seiring dengan adanya penambahan konsentrasi enzim.
Inhibitor
Inhibitor Kompetitif : bersaing dengan substrat untuk menempati sisi aktif dari enzim, sehingga jika sudah menempati maka subtrat tidak bisa bereaksi dengan enzim
Inhibitor Non kompetitif : tidak menempati sisi aktif dari enzim tetapi menempati bagian alosterik dari enzim sehingga mengubah sisi aktif enzim dan jika berubah maka substrat tidak bisa bereaksi dengan enzim
Umpan Balik : berasal dari produk dari reaksi yang menghalangi sisi aktif enzim sehingga substrat yang direaksikan tidak mampu enempati sisi aktif enzim dan tidak terjadi reaksi
Struktur Enzim
Apoenzim merupakan enzim yang tersusun atas senyawa protein dan merupakan jenis yang paling mendominasi dari semua struktur enzim yang ada. Sifatnya labil atau mudah berubah, serta kerjanya dipengaruhi oleh suhu dan pH
-
Cara Kerja Enzim
Teori Gembok dan Kunci : suatu enzim hanya bekerja untuk satu jenis substrat saja yang akan berikatan pada sisi aktif. Enzim diibaratkan sebagai gembok dan substrat diibaratkan sebagai kunci.
Teori Kecocokan Terinduksi : kofaktor atau aktivator enzim akan berikatan dengan sisi alosterik dengan cara mengubah bentuk sisi aktif enzim agar dapat mengikat substrat tertentu
Enzim merupakan senyawa protein yang membantu proses metabolisme dalam tubuh. Dengan adanya enzim, metabolisme akan berlangsung dengan cepat karena menurunkan energi (aktivasi) yang diperlukan untuk berlangsungnya reaksi tersebut.