Es un proceso BIDIRECCIONAL y DINAMICO , atravesado por un enfoque de derechos y perspectiva de genero en el cual las personas INTERCAMBIAMOS saberes, experiencias y practicas referidas a la produccion, seleccion , adquisicion, conservacion, preparacion y consumo de alimentos, reafirmando o cambiando NUESTROS conocimientos, actitudes , habilidades y practicas y actuando racionalmente en cada paso del sistema de produccion de alimentos y de su consumo segun NUESTRAS pautas culturales , necesidades individuales y NUESTRA disponibilidad de recursos y fortalenciendo las organizaciones sociales que apuntan al desarrollo comunitario