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Recipe(食譜) - Coggle Diagram
Recipe(食譜)
評量與延伸
個人，一道自己做過的菜，撰寫成標準食譜
網路搜尋食譜的資源(中、英/中、西、烘)
實做活動-各種刀工前處理的模型
語言學習
1.學生能辨識食譜表頭之單字
2.學生能運用翻譯軟體，查詢食材單字並撰寫於食譜中
學科教學
1.學生能熟悉主廚之家標準食譜撰寫方式
2.學生能將網路食譜撰寫成主廚之家標準食譜
暖身
網路搜尋食譜的悲劇
實習課程的料理做了哪些？師傅如何告訴學生做料理的細節？
先備經驗
學生聽過師傅進行食譜撰寫之說明
學生對於課室語言不熟悉
主題呈現
實習課食譜展示與說明
範例呈現
練習與應用
小組討論-將網路食譜撰寫成標準化食譜
投影、簡易發表
參考資料