Biomolecular
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Biomoléculas Inorgánicas
biomoléculas orgánicas
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El agua
Sales minerales
es la mas abundante en los seres vivos :
los 3 estados del agua
solido
liquido
gaseoso
Características
es un liquido inodoro
Es el solvente un universal
es un excelente conductor de la electricidad.
:
Ejemplo.
Peces en los mares, lagos y rio
son biomoléculas que aparecen en los seres vivos y pueden aparecen cómo cristales, disueltas, precipitados o vinculadas a otras moléculas.
CARACTERISTICAS
Son ionizadas cuando se hallan disueltas en el agua
regula la presión osmótica y el PH
conservan la salinidad y controlan las contracciones de los músculos
ejemplos
Las conchas, los caparazones o esqueletos.
lipidos
ácidos nucleicos
proteinas
enzimas y vitaminas
carbohidratos
son biomoléculas
se dividen:
disacáridos
polisacáridos
monosacáridos
características
son una parte fundamental de los seres vivos.
son las moléculas orgánicas mas abundantes del planeta.
son moleculas que almacenan mucha energiua
ejemplos de los 3 diferentes tipos de carbohidratos
frutas y golosina
platano y maiz.
Higado de res, brocoli
Las proteínas son macromoléculas presentes en las células que coordinan múltiples funciones vitales.
características
función: son multifuncionales,
Tamaño: pueden contener desde siete aminoácidos hasta más de cien.
Forma: sus formas son variadas.
Vida limitada: la célula tiene que ir reponiendo sus proteínas
ejemplos
pescado
carne
huevos
leche
Un lípido es un compuesto orgánico molecular no soluble compuesto por hidrógeno y carbono.
características
solubles en disolventes orgánicos como la bencina,
son hidrófobos (insolubles en agua)
ejemplos:
jamon
aguacate
nueces
son biomoléculas grandes que cumplen funciones esenciales en todas las células y virus.
Características
Se forman por la repetición de monómeros, pequeñas moléculas unidas por enlaces químicos.
Fueron descubiertos por Johan Friedrich Miescher en el año 1869.
Son los encargados de transmitir y ejecutar la información genética de los organismos.
clasificación
ADN o ácido desoxirribonucleico
ARN o ácido ribonucleico
ejemplos
Mutaciones
Quimeroplastos
Timina
enzimas
vitaminas
son sustancias reguladoras en el cuerpo de los seres vivos,
clasificacion
Oxidorreductasas.
Hidrolasas.
Transferasas.
Liasas.
Isomerasas
Ligasas.
características
Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
Actúan en pequeñas cantidades.
Forman un complejo reversible con el sustrato.
Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energética de ciertas reacciones químicas.
No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
ejemplos:
Fiscina. Importante en el ablandamiento de carnes.
Pectinasas. En la industria de las bebidas, mejora la clarificación y extracción de los jugos.
Sacarasa. Convierte la sacarosa en fructosa y glucosa.
Papaína: En la cervecería, se utiliza para licuar la pasta de malta.
son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
se clasifican
Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo.
Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B.
características
Entran en el grupo de los micronutrientes.
Se consumen en cantidades muy pequeñas, por lo que, su consumo diario no debe sobrepasar ciertos límites.
Son nutrientes indispensables para la vida.
ejemplo:
Vitamina D. Es fundamental en el metabolismo
Vitamina B2. Es un micronutriente necesario para muchos procesos celulares.
Vitamina K. Juega un papel fundamental en la coagulación de la sangre.
se clasifican
Macrominerales que se necesitan en muy pequeña cantidad.
Macrominerales que se necesitan en cantidades apreciables en la dieta.
se clasifican
Lipoproteínas
Heteroproteínas o proteínas conjugadas
Hemoproteínas o proteínas simples.
Nucleoproteínas
se clasifican
los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos
los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.
los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso