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Biomolecular - Coggle Diagram

- - - - solubles en disolventes orgánicos como la bencina,
      - son hidrófobos (insolubles en agua)
    - - jamon
      - aguacate
      - nueces
    - - los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos
      - los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.
      - los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso
  - - - Se forman por la repetición de monómeros, pequeñas moléculas unidas por enlaces químicos.
      - Fueron descubiertos por Johan Friedrich Miescher en el año 1869.
      - Son los encargados de transmitir y ejecutar la información genética de los organismos.
    - - ADN o ácido desoxirribonucleico
      - ARN o ácido ribonucleico
    - - Mutaciones
      - Quimeroplastos
      - Timina
  - - - función: son multifuncionales,
      - Tamaño: pueden contener desde siete aminoácidos hasta más de cien.
      - Forma: sus formas son variadas.
      - Vida limitada: la célula tiene que ir reponiendo sus proteínas
    - - pescado
      - carne
      - huevos
      - leche
    - - Lipoproteínas
      - Heteroproteínas o proteínas conjugadas
      - Hemoproteínas o proteínas simples.
      - Nucleoproteínas
  - - - son sustancias reguladoras en el cuerpo de los seres vivos,
      - clasificacion
        
        Oxidorreductasas.
        
        Hidrolasas.
        
        Transferasas.
        
        Liasas.
        
        Isomerasas
        
        Ligasas.
      - características
        
        Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
        
        Actúan en pequeñas cantidades.
        
        Forman un complejo reversible con el sustrato.
        
        Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energética de ciertas reacciones químicas.
        
        No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
      - ejemplos:
        
        Fiscina. Importante en el ablandamiento de carnes.
        
        Pectinasas. En la industria de las bebidas, mejora la clarificación y extracción de los jugos.
        
        Sacarasa. Convierte la sacarosa en fructosa y glucosa.
        
        Papaína: En la cervecería, se utiliza para licuar la pasta de malta.
    - - son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
      - se clasifican
        
        Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo.
        
        Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B.
      - características
        
        Entran en el grupo de los micronutrientes.
        
        Se consumen en cantidades muy pequeñas, por lo que, su consumo diario no debe sobrepasar ciertos límites.
        
        Son nutrientes indispensables para la vida.
      - ejemplo:
        
        Vitamina D. Es fundamental en el metabolismo
        
        Vitamina B2. Es un micronutriente necesario para muchos procesos celulares.
        
        Vitamina K. Juega un papel fundamental en la coagulación de la sangre.
  - - - disacáridos
      - polisacáridos
      - monosacáridos
    - - son una parte fundamental de los seres vivos.
      - son las moléculas orgánicas mas abundantes del planeta.
      - son moleculas que almacenan mucha energiua
    - - frutas y golosina
      - platano y maiz.
      - Higado de res, brocoli
- - - - solido
      - liquido
      - gaseoso
    - - es un liquido inodoro
      - Es el solvente un universal
      - es un excelente conductor de la electricidad.
      - :
    - - Peces en los mares, lagos y rio
  - - - Son ionizadas cuando se hallan disueltas en el agua
      - regula la presión osmótica y el PH
      - conservan la salinidad y controlan las contracciones de los músculos
    - - Las conchas, los caparazones o esqueletos.
    - - Macrominerales que se necesitan en muy pequeña cantidad.
      - Macrominerales que se necesitan en cantidades apreciables en la dieta.