Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

B8: Lipid - Steroid - Coggle Diagram

- - - - Triacylglycerol
    - - Trieste của glycerol và axbs
    - - Lỏng hoặc rắn
      - Không phân cực, kị nc, tan trong DMHC, ít tan trong ancol, trừ dầu của axb ancol
      - Độ sôi > 300oC
      - Tỉ trọng < 1
    - - Cộng hợp
        
        Hydrogen hóa
        
        Halogen hóa
        
        Br dễ dàng / Iod phải thay thành dd Clo-Iod, dd cồn Iod+ HgCl2
      - Htg chất béo bị ôi
      - Polyme hóa các chất dầu
      - Thủy phân
        
        XP hóa, tách
- - - - Cholesterol
      - Sphingosine
      - Glycerol
      - Cerebrine
    - - Phân loại
        
        Đói (1-4)
        
        Axb ancol (vd: acid ricinoleic trong dầu thầu dầu)
        
        No
        
        Axb vòng (vd: acid cyclopentenic trong dầu đại phong tử)
      - Nxet
        
        Axb no rắn, đói lỏng
        
        K tan trong nc, tan trong DMHC
        
        Điểm chảy của axb đói thấp hơn no
        
        Axb đói có cấu hình cis, mạch C bị uốn ở LKkep, tạo mạng tinh thể khó khăn
  - - - Đơn giản
        
        Cerid
        
        Steroid
        
        Triglycerid
      - Phức tạp
        
        Phospholipid
        
        Sphingolipid
        
        Glycolipid
    - - Lipid dự trữ
      - Lipid màng