Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Карта обязанностей "Старший менеджер" - Coggle Diagram
Карта обязанностей "Старший менеджер"
Товар
Контроль инвентаризаций посуды
Контроль списаний посуды
Контроль хранения посуды и хозов
Контроль работы персонала с посудой (мойщицы, сортировка, правильное хранение на стеллажах)
Контроль расходов хоз. материалов
Персонал
актуальное штатного расписания
Развитие персонала
Дисциплина
Участие в подборе менеджеров
Информирование
Онлайн графики
Контроль качества
Чистота
Контроль ежемесячных генеральных уборок
Внешний вид сотрудников
Контроль ежедневного чек листа
Продукция
Контроль Маркировки и норм хранения
Контроль визуальной составляющей блюд
Контроль блюд на раздаче
Сервис
Контроль стандартов
Контроль оптимального кол-ва персонала
улучшение условий труда сотрудников
Объективная оценка работы персонала
Финансы
Контроль
Расходы
Контролируемые расходы
Инвентаризация посуда (Хоз. материалы, посуда, инвентарь)
Списание (Стекло, инвентарь, фарфор, удаления)
Хозы
ФОТ
Штатное расписание и производственная необходимость
Контроль графиков и потребности. (Оптимизация и объективная оценка)
Транспортные расходы (Такси, доставка)
Коммунальные расходы
Администрирование
Контроль стандартов внешнего вида
Контроль чек листов по всем подразделениям
Ежедневный контроль стоп-листа.
Контроль дисциплинарной политики
Штрафы
Премии
Контроль стандартов
Внутренние правила распорядка
Контроль ежедневного выхода сотрудников на смену
Контроль выхода сотрудников с работы (контроль журнала ухода)
Операционные задачи
Выполнение операционных задач для бесперебойного функционирования комплекса
Взаимодействие со всеми подразделениями для решения задач в обеспечени скорейшего решения задач
Техническое состояние
Контроль технического состояние здания
Контроль своевременного обслуживания важных узлов функционирования ресторана