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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA SALIVA - Coggle Diagram
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA SALIVA
1.2 INTERACCIONES SALIVA- MICROORGANISMOS
Participa en la digestión de los alimentos solubilizándolos para facilitar la detección y aportando
enzimas para iniciar la digestión.
Poseen dominios con carga negativa, interviene en la formación de películas en los dientes y en la placa.
Las moléculas de saliva también lubrican los tejidos para facilitar la masticación, habla y
deglución.
Las fuerzas que promueven la depuración bacteriana de la cavidad oral son formidables.
La depuración ocurre por arrastre mecánico debido a movimientos fisiológicos. Por ejemplo:
deglución, masticación y habla y efectos de dilución por el flujo salival continuo
1.1 SALIVA Y EL PROTEOMA SALIVAL
Hábitat muy heterogéneo, contiene componentes antibacterianos.
El exceso de restos de nutrientes convierte
a la boca en un medio favorable para los microorganismos.
Se puede formar una zona bacteriana espesa denominada
PLACA
L a placa crece, va desarrollándo bacterias filamentosas
En una placa hay poco acceso de oxígeno y estas bacterias
pueden ser anaerobias.
En un ser humano hay más
de 400 m2 superficie total de mucosa en donde pueden crecer los microorganismos.
1.3 RECEPTORES DE ADHESIÓN DE LA PELÍCULA.
La saliva influye en la fijación de bacterias a la superficie radicular por medio de la película del esmalte,
cemento o dentina.
Las proteínas como: Prolina, lizosima, Albumina, Mucinas, Amilasa, probablemente sirven como
receptor de película para una o más especies de bacterias orales, que se adhieren a la superficie
radicular.
1.4 COMPONENTES ANTIBACTERIANOS DE LA SALIVA
Las histaminas, Familia de las proteínas, abundan en la saliva, las histaminas pueden inhibir varias proteinasas, cisteína, lo que afecta la evolución de la periodontitis.
En la saliva entera, existe péptidos contra bacterias grampositivos, gramnegativos y hongos.
La peroxidasa y tiocianato junto al peróxido de hidrogeno, oxidado por el ion tiocianato, inhiben la proliferación de bacterias y formación de ácido.
1.5 ACTIVIDAD DEL FLÚOR Y EL XILITOL EN LAS PIEZAS DENTALES.
El fluoruro tiene su principal efecto anticaries sobre el esmalte, pero también puede tener un efecto
antimicrobiano
El cepillado dental usando un dentífrico con fluoruro, se ha vuelto una medida pública de salud oral en la prevención de caries. Recientemente, se ha incorporado xilitol a las pastas dentales y los enjuagues bucales con fluoruro.
El xilitol o pentinol es un alcohol azucarado natural de cinco carbonos, que ha demostrado ser un
agente eficaz en la prevención de la caries, tanto en animales como en humanos.
El efecto y mecanismo remineralizante del xilitol actúa cuando los alimentos o la goma de mascar
contiene materiales que estimulen la salivación y no puedan ser fermentados
entonces, la placa y a su vez la superficie dental bajo la placa, quedan expuestas a un ambiente con un pH que se acerca al de la saliva, esto favorece la remineralización del diente.