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Anotações riispoa VI - Coggle Diagram
Anotações riispoa VI
Aves
Quantidade lavagem de água pre resfriamento
1,5L por carcaça até 4°C
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Local de corte e desossa, temperatura ambiente até 12°C
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temperatura igual ou inferior a 4°C, em no máximo 4 horas contados a partir da sangria, o risco de multiplicação de Salmonella sp. no produto torna-se controlado.