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Carbohidratos, Referencias Bibliográficas, Carbohidratos [Internet] cn.d…

- - - - La glucosa es el monosacárido más abundante
        
        Tiene 6 átomos de carbono
        
        Son una "huella digital"
        
        Combustible prinicpal para la mayoría de los organismos
        
        Reserva de glucosa
        
        Glucógeno
        
        Reserva en hígano y músculos
        
        Almidón
        
        Energía en plantas
    - - Son moléculas que aún teniendo la misma composición química poseen diferentes propiedades
  - - - Grupo funcional aldehído
      - Glicelaldehído
        
        Aldosa más simple
    - - Grupo ceto
  - - - Triosas
      - Tetrosas
      - Pentosas
      - Hexosas
  - - - Azúcar reductora y levorotatoria
  - - - Es una condición en donde el individuo no tiene la enzima que actúa en la galactosa
- - - - Varios de estos componentes son fundamentales en los seres vivos
      - En el caso de los aminoazúcares
        
        Un grupo hidroxilo esta sustituido por un grupo amino
        
        Dichos compuestos son constituyentes comunes de las moléculas complejas de los CHO unidas a las CHON y FAT celulares
  - - - D-glucosamina y D-galactosamina
- - - - Como las que determinan el grupo sanguíneo
- - - - Bayas, frutas, vegetales y hongos
      - No es muy viable comercialmente la extracción del mismo en productos como las frutas y verduras
        
        Por ende son producidos por hidrogenación catalítica del azúcar reductor apropiado