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RIISPOA XIII - Coggle Diagram
RIISPOA XIII
procedimentos de inspeção
ante mortem e post mortem
condições higiênico-sanitárias das instalações
prática de higiene e dos hábitos higiênicos
programas de autocontrole
rotulagem e dos processos tecnológicos, se atendem a legislação
coleta de amostras para análises
avaliação das informações à produção primária
bem-estar dos animais
água de abastecimento
fases de todos os produtos, comestíveis e não comestíveis, e suas matérias-primas, com adição ou não de vegetais
Estabelecimentos de produtos de origem animal são classificados:
carnes
pescado
ovos
leite
produtos de abelhas
armazenagem
REVOGADO produtos não comestíveis
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Nesses estabelecimentos a inspeção federal será em caráter permanente ou periódico
Inspeção federal em caráter permanente - presença do serviço oficial de inspeção
para inspeção e fiscalização ante mortem e post mortem, durante as operações de abate das diferentes espécies de açougue
Inspeção federal em caráter periódico - presença do serviço oficial de inspeção
inspeção e fiscalização nos demais estabelecimentos registrados ou relacionados e nas outras instalações industriais
dos estabelecimentos o parágrafo anterior, exceto abate (pois já estão lá)