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Gastronomía en La Perla del Pacífico - Coggle Diagram
Gastronomía en La Perla del Pacífico
En primer lugar, ¿A qué se refiere con huecas?
Las huecas son emprendimientos autóctonos de ciertos países o lugares, los cuales han tenido décadas de experiencia y a pesar de eso mantienen sus recetas tradicionales.
Unas de las principales huecas
de Guayaquil son:
La Tradicional: Donde se prepara la bebida tradicional de la sierra ecuatoriana, la chicha resbaladera.
La Palma: Donde más de 30 variedades de dulces se preparan, de dulce y de sal. Tiene varias cedes en la ciudad de Guayaquil
Colada Morada: Bebida nutritiva y energética que se puede servir como desayuno acompañada con pan o como merienda y no se necesita de otro alimento. Esta receta fue llevada a la ciudad de Guayaquil hace varios años atrás.
Platos típicos que representan a Guayaquil:
Ceviche, ya que es un plato que no solo es famoso entre los ecuatorianos, sino que es uno de los preferidos por los extranjeros. Además, esté contiene diferentes mariscos de los cuales puede variar el sabor del plato.
Encebollado, los guayaquileños optan por desayunar esto, normalmente los domingos, ya que está lleno de sabores y se puede tener diferentes acompañantes, dependiendo del gusto de la persona.
Cangrejos, estos son cocidos con una alta variedad de especias, así como está lleno de historia y es una comida la cual se le considera tradicional.
Ingredientes utilizados para la preparación de los platos típicos representativos de Guayaquil:
Ceviche: Contiene una mixtura de pequeños trozos de pescado crudo marinados en jugo de limón, así como también finos cortes de cebolla en tiras acompañados siempre por ajíes picados.
Cangrejos: Contiene cebolla, culantro, orégano, comino, pimienta negra, y limón. Al momento de servirlo se lo acompaña con maduros y cerveza.
Encebollado: Contiene albacora, yuca, tomate, cebolla colorada, cilantro, comino y otras especias. Se acompaña con chifles, que se le añaden al momento de degustarlo.
