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La gran gastronomica Guayaquileña y las huecas que identifican a esta…
La gran gastronomica Guayaquileña y las huecas que identifican a esta
¿Que son las huecas?
Las “huecas” son sitios en los que se oferta comida tradicional, deliciosa y a precios : : convenientes. La gastronomía de los territorios habla de su cultura e historia.
¿Que es la gastronomia Guayaquileña? Es una comida tipica de costa, basada en productos del mar y productos de la costa como: verde, yuca, choclo, etc...
Las principales huecas en la gastronomia
Guayaquileña:
1.-Bolón City: Bolones y tigrillos
2.-Los Arbolitos: Platos típicos
3.-La Menestra De Pocha
Platos típicos que identifican a Guayaquil
1. Ceviche
· 2. Encebollado
· 3. Seco de pollo
Ceviche:
2 Unidades Cebolla Morada Picadas en tiras finas
1 Taza Jugo De Limón
4 Cucharadas Salsa De Tomate Maggi®
1/4 Taza Néctar De Naranja Natura®
1 Unidad Tomate Cherry
2 Unidades Tomate sin pepas y picado
1 Cucharada Mostaza Maggi®
3 Tazas Camarones Pelados y cocidos
1 Pizca Sal Al gusto
1 Pizca Pimienta Negra Al gusto
1 Cucharadita Cilantro Al gusto
Encebollado:
2 libras de atún fresco
1 libra de yuca fresca o congelada
2 cucharadas de aceite
2 tomates picados
½ cebolla picada
1 cucharadita de aji no picante en polvo se puede usar pimentón molido
2 cucharaditas de comino molido
8 tazas de agua
5 ramitas de cilantro o culantro
Sal al gusto
Seco de pollo:
5 piezas de pollo variadas
2 Cucharaditas Comino Molido
2 cucharaditas de Achiote en polvo
3 cucharadas de Aceite vegetal
2 Unidades de Pimiento Rojo, picado en cubos
1 Cebolla perla mediana, picada en cubos
2 Tomates, pelados y cortados en rodajas
5 dientes de Ajo machacados
2 Cubos Caldo De Gallina Maggi
1 Cucharada Cilantro, picado
2 Tazas de Cerveza Rubia
3/4 de Taza de Jugo de Naranjilla
1 Aji Criollo
1/4 Taza Cilantro
1/4 Taza Perejil Fresco
2 Cucharaditas Orégano seco
Sal y pimienta al gusto
