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KOMBUCHA - Coggle Diagram
KOMBUCHA
Définition
Assoc de
colonies de levures
Bactéries acétiques
Fausses levures
Prend place à l'int d'une
galette en cellulose
Créée par bactéries
"Champignons" = fermentat°
Souche mer dans
thé vert ou noir
10 jours
Compo
Fermenta°/oxydation
Prod de substances
Polyohénol
Acide organique
Lactique, malique, acétique
Acides aminés
Sels minéraux
Vit
C, B
Enzymes
Subs antibio
Composants propres au thé
Antiox
Alcaloïdes
Bactéries pro biotiques ++
Bienfaits
Puissant
prébiotique
34 bactéries diff
200 espèces
microbiennes
Micro-org prod
d'acides organiques
Favo santé
tractus intest
Act anti
microbienne
act inhibitrice sur
dev agents paths
Effets
probiotiques
Equilibre microbiote
Amélioration° dig
Soutien du SI
Détox et protect°
hépatique
Aug secret° reins/IG
Effets protecteurs foie/reins
Act antiox
protect° CV
Polyphénols
Prévient HTA
Conso
1 à 2 verres/j
Pas plus de 350ml/j
CI
Boisson
acidifiante
Ne correspond
pas à ts les terrains
Contient caféine
Effet légèrement
stimulant
A éviter pr
Femmes enceintes
allaitantes
Pers ac SI faible