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RESOLUCIÓN ARCSA-DE-067-2015-GGG LA NORMATIVA TÉCNICA SANITARIA PARA…

- - - - Los alimentos procesados que se
        comercialicen a granel en una presentación definida destinados a la
        preparación de alimentos en establecimientos de alimentación colectiva
    - - En caso que se vaya a comercializar
        un producto conformado por dos o más productos terminados
    - - Cuando un alimento procesado contenga en su interior uno o varios
        productos alimenticios para su posterior preparación
    - - En caso que el alimento procesado contenga en
        su interior otros alimentos procesados
    - - garantizar que dichos utensilios no
        contengan residuos de material sobresaliente en los bordes
    - - Los alimentos procesados
        conservarán las especificaciones notificadas o inscritas en la Agencia
    - - Leche y productos lácteos;
      - Elaboración de bebidas no alcohólicas, hielo de consumo, producción de
      - aguas minerales y otras aguas embotelladas;
      - Elaboración de productos cárnicos y derivados;
      - Elaboración de alimentos para regímenes especiales;
- - - - Se
        ampararán bajo una misma Notificación Sanitaria los alimentos procesados
    - - Para el caso de productos alimenticios importados, estos podrán contar con diferentes titulares de notificación sanitaria cuando aplique, siempre y cuando para la inscripción cumplan con los requisitos establecidos en el artículo 27 de la presente normativa técnica
    - - En el caso de alimentos procesados que sean importados
  - - - se considerará su perfil de riesgo; mismo que será establecido por la Agencia considerando las características del alimento, el proceso, el tiempo de vida útil
    - - La documentación digital ingresada
        detallada en los artículos 26 y 27 de la presente normativa técnica sanitaria será sometida al siguiente análisis en virtud del nivel de riesgo
    - - se realice la revisión
        técnica y documental para alimentos de alto riesgo, la ARCSA procederá a
        realizar la revisión para confirmar el total cumplimiento con las normativas
  - - - En el formulario de solicitud se deberá adjuntar los
        siguientes documentos con la respectiva firma del responsable técnico
  - - - La solicitud de
        reinscripción de la notificación sanitaria podrá presentarse dentro de los 90 días previos al vencimiento de la respectiva notificación sanitaria.
- - - - Los alimentos procesados elaborados en líneas de producción
        certificadas con Buenas Prácticas de Manufactura no requieren obtener la
        notificación sanitaria.
    - - El usuario que
        elabore un nuevo producto dentro de la línea certificada de BPM deberá
        inscribir su producto a través del sistema informático que la ARCSA
    - - Declaración de la norma técnica nacional bajo la cual se elaboró el producto
    - - Certificado de Libre Venta o Certificado Sanitario o Certificado de
      - Exportación o su equivalente emitido por la autoridad competente del país
    - - Se otorgará un código
        alfanumérico que permitirá identificar los productos alimenticios
    - - Los
        alimentos procesados que hayan sido inscritos de acuerdo a la línea a de
        producción certificada con Buenas Prácticas de Manufactura
    - - El titular
        del certificado de BPM deberá comunicar a la ARCSA
- - - - a. Químicos Farmacéuticos;
      - b. Doctores en Bioquímica y Farmacia;
      - c. Químico y Farmacéutico;
      - d. Bioquímicos Farmacéuticos;
      - e. Bioquímicos Farmacéuticos – opción Bioquímico de Alimentos;
      - f. Ingenieros en Alimentos;
      - g. Ingenieros en Industrialización de Alimentos;
      - Químicos de Alimentos;
      - i. Ingenieros Agroindustriales;
      - j. Ingenieros Agroindustriales y de Alimentos;
      - k. Ingenieros en Industrias Agropecuarias;
      - l. Ingenieros en Industrias Pecuarias;
      - m. Tecnólogos de Alimentos.
    - - os técnicos que tengan su
        título en base al listado del artículo 48 de la presente normativa técnica
        sanitaria deberán acercarse a la Coordinación Zonal respectiva de la Arcsa
    - - En caso
        de profesionales únicamente con título de cuarto nivel con formación académica en el ámbito de la producción, control de calidad e inocuidad de
        alimentos procesados e inscritos por la SENESCYT
    - - La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria
        – ARCSA, mantendrá información relativa de las profesiones facultadas para el ejercicio de la representación técnica de plantas procesadoras de alimentos en
        la página web de la Agencia.
- - - - Se autorizará el agotamiento de
        etiquetas, cuando existan los siguientes cambios:
        
        a. Actualizaciones de la normativa técnica sanitaria; y Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria- ARCSA.
        
        b. Modificaciones previamente comunicadas a la Agencia Nacional de
      - Registro de autorizaciones.
        
        La Agencia Nacional de Regulación,
        Control y Vigilancia Sanitaria-ARCSA, levantará un registro sistematizado de la
        información de dichas autorizaciones a fin que las mismas registro sistematizado de la
        información de dichas autorizaciones a fin que las mismas
      - Comunicación de Packs de Alimentos Procesados
        
        El titular de
        la/las notificación(es) sanitaria(s) del/los alimentos procesados o el titular del
        certificado de Buenas Prácticas de Manufactura según sea el caso deberá
        comunicar la comercialización bajo la modalidad de pack a la ARCSA m