Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Офіціант - Coggle Diagram
Офіціант
Обслуговування
обслуговує Гостя за столиком згідно визначеного Стандарту обслуговування за столиком, використовує Методи продаж, використовує Яскравий опис страв та напоїв
вірішує конфліктні ситуації, виконує індивідуальні прохання Гостей згідно правил обслуговування в межах своєї компетенції, в іншому випадку одразу повідомляє адміністратора
-
знає меню та вміло використовує його, доносить до Гостя акційні пропозиції та новинки
дотримується Правил сервірування столів, Правил роботи з розносом та Схем станцій офіціанта
дотримується Правил та порядку подачі страв та напоїв, керує часом їх приготування
виконує Правила обслуговування вагітних, людей з інвалідністю, людей з малолітніми та грудними дітьми
відповідально відноситься до побажань Гостей з приводу модифікаторів (сіль, перець, цукор) також уважно контролює недопустимі для Гостя алергени
-
-
Каса та гроші
-
-
-
вміє заносити замовлення в облікову касову систему, орієнтується в номенклатурі страв
-
своєчасно виносить чек Гостю, вірно дає здачу
-
-
Санітарія
-
-
-
-
-
-
приймає участь в організації заходів дезінфекції, дезодорації, дезінсекції та дератизації
Мат-тех забезпечення
-
-
-
за вимогою безпосереднього керівника приймає участь у проведенні чек листа технічного стану мат.цінностей
-
-
-
Безпека
Виконує правила щодо нерозповсюдження конфіденційної інформації, в тому числі персональних данних співробітників, постачальників чи Гостей закладу, які стали доступними в ході виконання посадових обов'язків
-
-
-
-
-
Чистота
-
-
-
-
виконує вказівки безпосереднього керівника, щодо підтримання чистоти в закладі та прилеглій території
Продажі
-
-
-
-
виконує план продаж, який поставлений адміністратором
-
-
Комунікації
приймає участь у визначених каналах комунікацій:
соц мережах, чатах, програмах
-
-
-
Атмосфера та експозиція
приймає участь в святкових заходах закладу (Новий рік, День Валентина, Хелловін і т.д.), переодягається у визначені образи, наносить грим
-
підтримує атмосферу обслуговування в закладі, використовує погоджені креативи
Маркетинг
ознайомлює Гостей з рекламними заходами компанії: акції, святкові дні, зміни в меню, сезонні страви, знижки і т.п.
-
-