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BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS : LIPOGENESIS - Coggle Diagram
BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS : LIPOGENESIS
INTRODUCCION
Los ácidos grasos existen «libres» en el organismo (es decir, sin esterificar) y se encuentran en forma de ésteres acílicos grasos en moléculas más complejas, como los triacilgliceroles (TAG).
ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS GRASOS
Un ácido graso consta de una cadena hidrocarbonada hidrófoba con un grupo carboxilo terminal que presenta un pKa de aproximadamente de 4,8 PH fisiológico,
.
Saturación de los ácidos grasos
Las cadenas de los ácidos grasos pueden no contener enlaces dobles (es decir, estar saturados), o contener uno o más enlaces dobles (es decir, estar monoinsaturados o poliinsaturados). En humanos, la mayoría están saturados o monoinsaturados.
Longitudes de cadena de los ácidos grasos y posición de los dobles enlaces
En humanos, predominan los ácidos grasos
con un número par de átomos de carbono (16, 18 o 20), y los ácidos grasos de cadena más larga (más de 22 carbonos) se hallan en el cerebro. Se indica el número
de átomos de carbono, y el carbono carboxilo constituye el carbono.
Ácidos grasos esenciales
El ácido linoleico, el precursor del ácido araquidónico ω-6, que constituye el sustrato para la síntesis de prostaglandinas y el ácido α-linolénico, el precursor
de los ácidos grasos ω-3 que son importantes para el crecimiento y el desarrollo, son componentes esenciales.
SÍNTESIS DE NOVO DE ÁCIDOS GRASOS
Una gran parte de los ácidos grasos que utiliza el organismo la aporta la dieta. Los hidratos de carbono y las proteínas procedentes de la dieta que superan las necesidades que el organismo tiene de ellos pueden convertirse en ácidos grasos, que se almacenan en
forma de TAG.
Producción de acetil-coenzima A citosólica
La primera etapa de la síntesis de novo de ácidos grasos consiste en la transferencia de unidades de acetato desde la acetil-CoA mitocondrial hacia el citosol
Carboxilación de la acetil-coenzima A a malonil-coenzima A
La energía necesaria para las condensaciones carbono-carbono en la síntesis de ácidos grasos la suministra el proceso de carboxilación seguido de descarboxilación posterior de los grupos acilo en el citosol.
Regulación a corto plazo de la acetil-coenzima A carboxilasa:
esta carboxilación es a la vez la etapa limitante de la velocidad y la etapa regulada en la sistesis de acidos grasos.
Regulación a largo plazo de la acetil-coenzima A carboxilasa:
la ingestión prolongada de una dieta que contenga excesivas calorías (especialmente las dietas ricas en calorías y en hidratos de carbono) estimula la síntesis de ACC, aumentando de este modo también la síntesis de ácidos grasos.
Ácido graso sintasa: una enzima multifuncional en eucariotas
El resto de las reacciones implicadas en la síntesis de ácidos grasos en eucariotas lo cataliza la enzima multifuncional dimérica ácido graso sintasa
Principales fuentes del equivalente reductor necesario para la síntesis de ácidos
grasos
La vía de las pentosas fosfato es el suministrador principal de NADPH, el equivalente reductor necesario para la síntesis de ácidos grasos.
Por cada molécula de glucosa que entra en esta vía se obtienen dos NADPH
Alargamiento ulterior de las cadenas de ácido graso
Aunque el palmitato, un AGCL completamente saturado de 16 carbonos (16:0), es el principal producto final de la actividad ácido graso sintasa, se puede alargar aún más mediante la adición de unidades de 2 carbonos al extremo carboxilo del retículo endoplásmico liso (REL).
Desaturación de las cadenas de ácido graso
Las enzimas (desaturasas) también presentes en el REL son las responsables de desaturar los AGCL (es decir, de añadir enlaces dobles cis)
Almacenamiento de los ácidos grasos como componentes de los triacilgliceroles
Los monoacilgliceroles, diacilgliceroles y triacilgliceroles constan de 1, 2 o 3 moléculas de ácido graso esterificadas en una molécula de glicerol.
Almacenamiento:
puesto que los TAG son sólo ligeramente solubles en agua y no pueden formar micelas estables por sí mismos, se fusionan en los adipocitos blancos para formar grandes gotitas oleosas prácticamente anhidras.
Síntesis de glicerol 3-fosfato:
el glicerol 3-fosfato es el aceptor inicial de ácidos grasos durante la síntesis de TAG. Existen dos vías para su producción
Estructura:
los tres ácidos grasos esterificados en una molécula de glicerol para formar TAG normalmente no son del mismo tipo.
Activación de un ácido graso libre:
un ácido graso debe convertirse en su forma
activada (unida a CoA) para poder participar en procesos metabólicos como la sistesis de TAG.
Diferentes destinos de los triacilgliceroles en el hígado y el tejido adiposo
En el TAB, los TAG se almacenan en una forma prácticamente anhidra como gotitas
de grasa en el citosol de las células