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CH2. 물, CH3. 아미노산, 펩타이드, 단백질, +양성자 건너뛰기는 물의 이온화에 의한 것 - Coggle Diagram
CH2. 물
수용액에서의
약한 상호작용들
수화: 물 엔트로피 증가
비극성 화합물 → 마이셀 by 소수성 상호작용
극성용질 → 수소결합
반데르발스 인력
용액의 총괄성
증기압 내림
끓는 점 오름
어는점 내림
삼투압
물, 약산, 약염기의
이온화
물
Keq=생/반
Kw=[H+][OH-]=10^-14
약산&염기
약산해리상수(Ka)
pH=-log[H+]
pKa=-logKa(강산일수록 ↓)
완충액
헨더슨 하셀바흐식(Ka식으로부터 유도)
CH3. 아미노산, 펩타이드, 단백질
아미노산
잔기: 물 x(L입체이성질체)
H, R기, 카복실/아미노기
분류
by R기
소수성
비극성, 지방족: GAPVLIM
방향족: FYW
친수성
극성, 비전하: STCNQ
양전하(염): KHR
음전하(산): DE
양쪽성
pI(등전점): 높으면 양전하 경향
펩타이드
방향성 有(N→C)
등전점: 곁사슬도 고려
단백질
분류
접합단백질
(보조단)
금속단백질
당단백질
지질단백질
단순단백질
연구
분획법
투석법
관크로마토그래피
이온
양이온교환: pI 작을수록 빠름
음이온교환: pI 클수록 빠름
크기배제(=겔): 클수록 빠름
친화
고성능액체
전기영동
재료
겔(아, 폴)
EtBr
SDS(비공유x, 균등 음전하)
β-mercaptoethanol(S-S x)
SDS전기영동(Mr)+등전집중법(pI)=이차원 전기영동
blot
southern: DNA
nothern: RNA
western: 단백질
분리 x 단백질
촉매효과
고유활성(비활성)
+양성자 건너뛰기는 물의 이온화에 의한 것