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Informe de laboratorio semana 14, Bibliografía, image, image, image, UDLA…

- - - - Proteínas
        
        Las células pancreáticas forman las enzimas inactivas los cuales se activan cuando alcanzan la luz intestinal
        
        Quimotripsinógeno (inactivo)
        
        Quimotripsina
        
        Degradan proteínas completas o parcialmente digeridas a péptidos
        
        Procarboxipolipeptidasa (inactivo)
        
        Carboxipolipeptidasa
        
        Digiere péptidos a aminoácidos
        
        Tripsinógeno (inactivo)
        
        Tripsina
        
        más abundante
      - Carbohidratos
        
        Amilasa pancreática
        
        Hidroliza los almidones, glucógeno y otros carbohidratos hasta formar di/trisacáridos
        
        No hidroliza la celulosa
      - Grasas
        
        Lipasa pancreática
        
        Digiere de grasas neutras a ácidos grasos o monoglicéridos
        
        Colesterol esterasa
        
        Digiere esteres de colesterol
        
        Fosfolipasa
        
        Divide los ácidos grasos y los fosfolípidos
      - Ácidos nucleicos
        
        Nucleasa
  - - - Cefálica
        
        Se estimula la secreción de acetilcolina con una secreción de aproximadamente 20% de enzimas pancreáticas con una cantidad baja de agua y electrolitos
      - Gástrica
        
        Se añade de 5-10% de enzimas pancreáticas pero aún no llega al duodeno completamente debido a poca cantidad de líquido asociado
      - Intestinal
        
        Se da cuando el quimo sale del estómago, en respuesta a la secretina la secreción pancreática es abundante
    - - Acetilcolina
        
        Liberado por las terminaciones del nervio vago y otros nervios colinérgicos
        
        La Ach y CCK estimulan la producción de enzimas pancreáticas escasas de líquido asociado
      - Colecistocinina
        
        Secretado por la mucosa del duodeno e inicio del yeyuno cuando el alimento ingresa al intestino
      - Secretina
        
        Secretado por la mucosa del duodeno y yeyuno cuando los alimentos que pasan del estómago son muy ácidos
        
        La secretina estimula la secreción en grandes cantidades de bicarbonato de sodio
  - - - también inactiva la pepsina, y crea un entorno ideal para que actúen las enzimas
- - - - Acción de eliminación de microorganismos
      - Mantener la integridad mucosa
      - Limpieza
      - Preparar la comida para la deglución
      - Digestión
      - Sabor
      - Fonación
      - Lubricación
  - - - Fases de la secreción en la glándula submandibular
        
        Primera fase: Secreción primaria
        
        Segunda fase
        
        Actúan principalmente los conductos salivales
        
        Se da una absorción de iones de sodio y se secretan iones de potasio
        
        Esta electronegatividad facilita la reabsorción de iones de cloro
        
        Posteriormente el epitelio del ducto secreta bicarbonato debido a un intercambio pasivo de iones de cloro
        
        Actúan principalmente los ácinos
        
        La secreción produce una solución de iones parecida al medio extracelular que contiene ptialina y/o mucina
        
        El resultado de estas fases es una concentración de
        
        15mEq/L aproximadamente de Cloro y Sodio
        
        30 mEq/L de potasio
        
        50-70 mEq/L de bicarbonato
    - - 1% componentes orgánicos e inorgánicos
        
        Iones, glicoproteínas, enzimas, factores de crecimiento y productos de desecho
        
        La enzima más importante es la amilasa salival las cuales se encargan de la digestión de carbohidratos
      - 99% agua
    - - Favorable para la acción de la ptialina
  - - - Mayores
        
        Parótidas
        
        Sublingual
        
        Submandibular
      - Menores
        
        Acumulaciones de tejido glandular debajo de la cavidad oral y orofaringe
    - - Serosa
        
        Producida principalmente por las glándulas parótidas y también submandibulares y sublinguales
      - Mucosa
        
        Producido por las glándulas submandibulares y sublinguales
      - Proteica
        
        Serosa rica en ptialina
        
        Mucosa con abundante mucina
  - - - Parasimpático
        
        Se produce mas saliva que en la simpática
        
        Proviene de los núcleos salivales en el tronco encefálico
      - Simpática
        
        Produce saliva en menor cantidad pero mas densa
        
        La respuesta nerviosa nace en los ganglios cervicales superiores
      - Estimulación gastrointestinal
      - La cantidad de sangre que pasa por las glándulas también afecta la secreción salival debido al flujo de nutrientes
- - - - Los hepatocitos producen a bilis con grandes cantidades de ácidos biliares, colesterol y componentes orgánicos
        
        Despues es secretado por canículos biliares y se transporta por los conductos biliares hasta desembocar en el colédoco y conducto hepático
        
        Se agrega otra secreción estimulada por la secretina que produce una solución acuosa compuesta por sodio y bicarbonato
        
        Posteriormente tiene dos caminos
        
        Se vierte en el duodeno
        
        Se almacena en la vesícula biliar
- - - - 3 tipos principales de células
        
        Oxínticas/parietales
        
        Se encargan de la producción de HCL aunque también producen factor intrínseco
        
        Pépticas/principales
        
        Secretan principalmente pepsinógeno
        
        Mucosas del cuello
        
        Producen principalmente moco
      - Células enteroendócrinas
        
        Producen histamina y gastrina las cuales estimulan las células oxínticas para la producción de HCL
      - Células parecidas a las enterocromafines (ECL)
        
        Se encargan de la secreción de histamina
  - - - La acetilcolina estimula a las células parietales para que liberen HCL
  - - - se da previo a la entrada del alimento al estómago, se da solo cuando la comida es de agrado
    - - cuando la comida entra en el estómago se da un estímulo mediado por el SNA parasimpático mediante la liberación de acetilcolina
        
        Estimula la secreción de un 60% del jugo gástrico total (1500 ml aprox.)
    - - Cuando el alimento llega al duodeno se da una secreción pequeña de jugo gástrico