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MICRONUTRIENTES, RENAN DOS SANTOS RODRIGUES - Coggle Diagram
MICRONUTRIENTES
1 Vitaminas
1.1 Lipossolúveis:
Solúveis em lipídeos - A , D, E, K.
1.2 Hidrossolúveis:
Solúveis em água. Complexo B e C; Ácido pantotênico; Folato; Biotina.
1.3 Avitaminose:
A falta de determinada vitamina na dieta.
1.4 Vitamina A (retinol):
Combate a radicais livres, funções da retina. Presente no leite, manteiga, queijo, margatina. Carência: Xeroftalmina. Excesso: Dor de cabeça, vômitos, descamação da pele, anorexia, amolecimento nos ossos longos.
1.5 Vitamina D (coloiferol):
Regulação do cálcio; raquitismo e osteoporese; óleo de pexei, fígado e gema de ovo.
1.6 Vitamina E (tocoferol):
Ántioxidante; alterações neuroóligcas; Verdura, azeite e vegetais.
1.7 Vitamina C (Ácido Ascórbico):
Sistema imunológico; Absorção de ferro; Escorbuto; laranja, limão, acerola, brócolis.
1.8 Vitamina K (filoquinona):
Coagulação sanguínea.
Carência:
problemas de coagulação. Presente no fígado e verdura.
1.9 Vitamina B1 (Tiamina):
Metabolismo energético dos açucares; beribéri; cereais, carnes e verduras.
1.11 Vitamina B3 (Niacina):
Coenzima NAD e FAD (resp. celular); Pelagra; Nomez, carnes e grãos.
1.10 Vitamina B2 (Riboflavina):
Coenzima FAD e FMN (res. celular); Inflamações na língua; Leite, ovos e fígado.
1.13 Vitamina B6 (piridoxina):
Produção de hormônios; anemia, distúrbios de crescimento; Presentes em carnes, frutas e cereais.
1.12 Vitamina B5 (ácido pantotênico):
metabolismo; cãimbra musculares; fígado, ovos, leite, vegetais.
1.14 Vitamina B8 (biotina):
Coenzima processor energéticos; Distúrbios neuromusculares; Carnes, legumes e verduras.
1.15 Vitamina B9 (Ácido fólico):
DNA, RNA e hemoglobina; Anemia; Frutas, cereais e vegetais verdes.
1.16 Vitamina B12 (Cianocobalamina):
Hemácias; multiplicação celular; anemia perniciosa; fígado e carnes.
2 Minerais
2.1 Cálcio:
Formação e manutenção de ossos e dentes; Contração muscular; Coagulação muscular; Transmissão de impulsos nervosos.
Carência:
ossos frágeis.
Excesso:
Cálculo renal.
2.2 Fósforo:
Formação e manitenção de ossos e dentes; Formação dos ácidos nucleios e ATP; Indispensável para o sistema nervoso.
2.3 Potássio:
Contração muscular; impulso nervoso; metabolismo energíetica; equilíbrio hídrico.
Excesso:
Cálculo renal.
2.4 Sódio:
Relaxamento muscular; impulso nervoso; equilíbrio hídrico.
Excesso:
Cálculo renal.
2.5 Magnésio:
Absorção de nutrientes; metabolismo energético.
Carência:
Prejuízo ao crescimento e transtornos comportamentais.
Excesso:
Diarreia.
2.6 Cloro: Equilíbrio
hídrico; Composição do suco gástrico.
2.7 Magnérsio:
Contração muscular; formação e manutenção de ossos e dentes; metabolismo dos carboidratos; composição da clorofila.
2.8 Selênio:
Funcionameto da vitamina E. Ação Antioxidante. Estimula a imunidade.
2.9 Ferro:
Composição da hemoglobina.
Carência:
Anemia Ferropriva.
2.10 Zinco:
Metabolismo de carboidratos e proteínas; cicatrização; memorização.
2.11 Iodo:
Funcionamento da tireóide.
Carência:
Bócio cretinismo (falta de iodo na gestação).
2.12 Cobre:
Formação da hemoglobina. Carnes e água potável.
Carência:
Anemia e mudanças ósseas (raro).
Excesso
: Condição metabólica rara (doença de wilson).
2.13 Enxofre:
Equilíbrio acidobásico; função hepática. Componente: Vitaminas; proteínas e aminoácidos.
2.14 Flúor:
Água potável, chá, frutos do mar.
Carência:
Frequência mais elevaa de cáries.
Excesso:
Manchas nos dentes.
3 Água
3.1 Solvente:
universal.
3.2 Reações:
fundamental para que ocorram as reações químicas.
3.3 Transporte:
transporte de substâncias.
3.4 Geometria:
geometria angular; molécula polar.
3.5 Abundante:
No homem, representa serca de 70% de sua massa. Varia de espécie. idade e atividade metabólica.
3.6 Ligações de hidrogênio:
Coesão entre as moléculas; alta tensão superficial.
3.7 Lubrificante:
Age como lubrificante nas articulações, olhos e saliva.
3.8 calor específico:
Elevado calor específico; impede grandes variações de temperatura.
3.9 Metabolismo:
Relação direta com o metabolismo; jovem+água+metabolismo acelerado.
RENAN DOS SANTOS RODRIGUES