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Controle da ingestão alimentar - Aspectos conceituais gerais,…
Controle da ingestão alimentar - Aspectos conceituais gerais
Ingestão de alimentos
Fenômeno voluntário
controlado sensações conscientes e estados afetivos
Fome
Conjunto sensações despertadas necessidade alimento que leva a procura, captação e ingestão
Não tem necessidade consumo alimento específico
Busca
Satisfação necessidade energética, biológica
Saciedade
Sensação consciente cessação fome
Apetite
Desejo físico ou emocional consumo alimento específico
Busca
Satisfação emótica (satisfazer necessidade afetiva)
Propósito
prazer alimentar
Determinação sistema límbico
amígdala e corpo amigdalóide
Necessidade
conteúdo adequado proteínas
AA necessários emoção apetite (neuro transmissores)
Dopamina (prazer)
sintetizada a partir do aminoácido tirosina
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Sintetizada a partir do AA fenilalanina
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Controle apetite
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Seroronina (bem-estar)
Sintetizada a partir AA triptofano
modulação e motilidade gastrointestinal
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Exemplo
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Emocional (preferência afetiva)
alimento que contém elemento nutritivo que realmente necessita no seu metabolismo
carência fator nutricional
Zinco
Resistência à insulina
Aumento síntese leptina com consequente redução NYY
Vitamina B3 (niacina)
Regulação metabolismo serotonina
Neurotransmissores
mensageiros químicos envolvidos diferentes respostas a situações
Sistema límbico: conjunto de estruturas localizada no cérebro, responsável por todas as respostas emocionais