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AT1 Entretenir le bar et faire le service des boissons et des cocktails du…
AT1
Entretenir le bar et faire le service des boissons et des cocktails du bar
CP1
Mettre en place les locaux, matériels et produits
CP2
Doser en utilisant une verrerie adaptée
CP3
Maîtriser la confection des cocktails
CP4
Servir et assurer le suivi du service
CP5
Enregistrer, facturer, encaisser une commande
AT2
Accueillir, conseiller et informer les clients en français et en anglais
CP6
Accueillir le client
CP7
Utiliser les supports de vente
CP8 Conseiller et orienter le choix du client
SQ1
Conseiller le client sur une boisson de la carte
*OP1
Identifier les composants, la méthode de brassage et les différentes couleurs de
LA BIERE*
OP2
Identifier les composants et les étapes de distillation des
EAUX-DE-VIE
OP3
Identifier les composants et les modes de fabrication des Apéritifs
ABA, ABV, VND, VDL
OP4
Identifier les composants et le mode de fabrication du
CAFE, THE, BOISSONS NON ALCOOLISEES
OP5
Appliquer les points fondamentaux pour conseiller un client
SQ2
Reccueillir les informations sur les goûts du client afin d'orienter son choix, y compris en langue étrangère
SQ3
Transmettre la commande conformément à la demande du client
CP9
S'informer pour mieux informer le client
CP10
Participer à l'animation du point de vente
AT3
Gestion des stocks et approvisionnements
CP11
Réceptionner les approvisionnements
CP12
Contrôler les stocks
CP13
Vérifier l'état de marche du matériel
CP14
Elaborer et utiliser une fiche technique
CP15
Effectuer les opérations de caisse