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Fermentación láctica y alcohólica, Nombre: Verónica Romero Tema:…
Fermentación láctica y alcohólica
Fermentación
Es la degradación de la glucosa u otros compuestos orgánicos
La misma que se da en condiciones anaeróbicas, es decir sin oxígeno
Esto se da con el fin de obtener energía en forma de ATP
La grucosa através de la glucólisis se convierte en Piruvato
El pituvato por la ruta aeróbica con O2
Se trandormaría en AcetilCoA
Pasa al ciclo de Krebs
Fermentacion del Acido láctico
Fermentación alcohólica
Hipoxia
Contracción vigorosa de músculos esqueléticos
Eritrocitos
Tumores sólidos
Lactobacillus
Glucólisis
Necesitamos NAD+ para que la glucólisis siga funcionando
Fermentación Láctica
La única energía producida son los 2 ATP de Glucólisis
Proceso alternativo de reoxidación del NAHD a NAH+
La fermentacion láctica, el piruvato que se genera en la glucólisis se reduce a lactato, catalizada por el lactato deshidrogenasa
Musculo esquelético e ejercicio intenso ERITROCITOS
Fermentación Alcoholica
El pirvato pasa a ser acetaldehído
La enzima de la reacción es el pituvato decarboxilasa
EL acetaldehido pasa a ser Etanol, con la enzima alcohol deshirogenasa
Reducción, NADH---NAD+
El pituvato descarboxilasa se la encuentra en: levaduras de cerveza, panificación
Nombre:
Verónica Romero
Tema:
Resumen Video 2 :star:
