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Nutrición Clinica I Funcionalidad de órganos y fisiopatología de algunas…
Nutrición Clinica I Funcionalidad de órganos y fisiopatología de algunas enfermedades.
El estomago
se ubica en la parte superior del abdomen, su peso puede variar entre 200 y 450 gramos. Desempeña un papel central en la digestión de los alimentos. Cuando se ingiere el alimento, este desciende por el tubo muscular, denominado esófago, que conecta la garganta con el estomago.
Funciones
Servir como deposito a los alimentos durante la ingesta
Facilitar su digestión
Mezclar y triturar los alimentos
Regular la salida del quimo hacia el intestino delgado
Fisiopatología gastritis
La glándula gástrica esta compuesta por una serie de tipos de célula:
Las células mucosas superficiales: contienen gránulos mucosas apicales que provocan protección contra los ácidos gástricos, además de una secreción alcalina a base de sodio.
Células mucosas del cuello, que tienen efecto sobre los ácidos.
GASTRITIS: Termino general para un grupo de enfermedades con un punto en común: LA INFLAMACIÓN DEL REVESTIMIENTO DEL ESTÓMAGO.
Recomendaciones nutricionales
Intestino grueso
El IG es la porción final del aparato digestivo que da continuidad al intestino delgado en el abdomen inferior derecho a través de la válvula del ileon. Se trata de un tubo muscular de 1.5 a 1.8 metros de longitud aproximadamente, ayuda al transporte del contenido intestinal espesado (heces) y a su almacenamiento temporal, como la absorción agua (1 a 1.5 litros aproximadamente).
Diverticulosis
El desarrollo de diverticulosis parece ser consecuencia de incremento de la presión intraluminal en el colon y debilitamiento de la pared intestinal.
DIETA FODMAP
es un tipo de carbohidrato, y sus siglas denotan oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables.
Algunos estudios sugieren que una dieta baja en alimentos FODMAP puede ayudar a prevenir la presión alta en el colon que, en teoría, puede ayudar a las personas a editar o corregir la diverticulitis.
Intestino delgado
tiene lugar la absorción de nutrientes. Además, se completa el proceso de digestión que este comienza en menor medida, en la boca y se intensificado en el estómago. Tiene lugar una digestión mecánica derivada de los movimientos de la pared, pero muy suave, mucho menos importante que la del estómago
Fisiopatología
Tipo 1 relativamente frecuente y autolimitado, sigue a un amplio abanico de cirugía abdominal y sólo necesita durante periodos cortos fluidoterapia y/o Nutrición Parenteral.
Tipo 2 menos frecuente pero muchos más grave, incluye las complicaciones sépticas, metabólicas y nutricionales que siguen a las resecciones quirúrgicas de las isquemias mesentéricas extensas o de la Enfermedad de Crohn avanzada. El manejo es más complicado, pues requiere desde controlar la sepsis si se ha producido, hasta un soporte nutricional más complejo a través de las vías parenteral y/o enteral.
Tipo 3 Fallo Intestinal Crónico es aquél que por su gravedad, precisa Nutrición Parenteral prolongada o permanente.
El páncreas
está constituido por pequeñas agrupaciones de células epiteliales glandulares, alrededor del 99% de los racimos (ácinos) constituyen la porción exocrina del órgano y secretan una mezcla de líquido y enzimas digestivas llamada jugo pancreático. El 1% restante son los islotes pancreáticos (islotes de Langerhans), forman la porción endocrina del páncreas y secretan hormonas (glucagón, insulina, somatostatina).
Endocrina
Las células pancreáticas sintetizan glucagón, insulina y somatostatina que se secretan al torrente sanguíneo para la regulación de la homeostasis de la glucosa.
Exocrina
Otras células secretan enzimas y otras sustancias directamente hacia la luz intestinal, donde facilitan la digestión de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Fisiopatología Diabetes
Alteración metabólica caracterizada por la presencia de hiperglucemia crónica que se acompaña, en mayor o menor medida, de alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono, de las proteínas y de los lípidos.
La diabetes tipo 1, también conocida como diabetes insulinodependiente, inicia comúnmente desde la infancia y se considera una enfermedad inflamatoria crónica causada por la destrucción específica de las células β en los islotes de Langerhans del páncreas.
La diabetes mellitus tipo 2 está relacionada casi que necesariamente a la condición de obesidad y, por lo tanto, con la resistencia a la insulina (RI)
Recomendaciones nutricionales
Alimentación mediterránea:
Alto grado de ácidos grasos monoinsaturados como aceite de oliva.
Alta ingesta de alimentos vegetales (verduras, legumbres, frutas y frutos secos).
Cantidades moderadas de pescado y vino.
Ingesta baja de carne roja y procesada y de productos lácteos enteros.
