1-1細胞的分子組成
1-1.1 組成細胞的無機物
1-1.2 組成細胞的有機物
水
礦物質
占細胞質總質量的70%
具極性，是很好的溶劑
維持細胞正常生理功能
比熱大，使生物不受溫度劇烈變化影響
細胞構造的重要成分
亞鐵離子協助血紅素運輸氧氣
鈉離子及鉀離子參與神經訊息的傳遞
鈣離子參與血液凝固、肌肉收縮、神經系統傳遞
骨骼含有多量的鈣
甲狀腺素含有碘
葉綠素含有鎂
醣類
又稱碳水化合物，是細胞能量的主要來源，也是生物構造的重要成分
蛋白質
細胞內含量最多的有機物
脂質
通常不具極性、不溶於水
核酸
由許多核苷酸組成
維生素
維持正常生理功能所必需的微量有機物
多醣
為聚合物，由數百到數千個單醣分子聚合而成
單醣
最簡單的醣類
雙醣
由兩個單醣分子經脫水反應形成
三碳醣
五碳醣
六碳醣
甘油醛
光合作用故碳反應的產物
核醣
RNA的成分之一
去氧核醣
DNA的成分之一
葡萄糖
多數細胞內最常見的單醣
果糖
存在於蜂蜜和水果中，甜度較高的醣類
半乳糖
多存在於動物的乳汁當中，是嬰兒腦部發育重要的營養來源
蔗糖
由葡萄糖和果糖組成，是常見的食用糖
麥芽糖
由兩個葡萄糖組成，可由澱粉水解組成
乳糖
由葡萄糖與半乳糖組成，是乳汁中含量最多的醣類
儲存性多醣
儲存能量
結構性多醣
構成細胞結構的重要成分
植物根、莖的澱粉
纖維素是植物細胞壁的主要成分
動物肝臟及肌肉的肝醣
幾丁質是構成節肢動物的外骨骼及真菌的細胞壁
基本單位為胺基酸
基本構造
一個碳原子連接胺基、一個羧基、一個氫原子、一個側鏈
肽鍵
一個胺基酸的羧基和映一個胺基酸的胺基脫水而成
二肽
兩個胺基酸結合而成的分子
多肽
督個胺基酸連結而成的大分子，經過堆疊或修飾後，可形成具有功能的蛋白質
水溶性維生素
易排出
脂溶性維生素
不易排出
B群
衍生物多具輔酶的功能
A
與視力有關,缺乏會引起夜盲症
C
可預防或治療壞血病
D
與鈣質吸收有關
皮膚受陽光刺激後可自行合成
E
人體主要的抗氧化劑之一
K
與凝血有關
去氧核醣核酸
攜帶遺傳物質
五碳醣為去氧核糖
核醣核酸
傳遞DNA上的遺傳物質，並參與蛋白質合成
五碳醣為核糖
含氮鹼基為A、T、C、G
含氮鹼基為A、U、C、G
中性脂肪
由一分子甘油和三分子脂肪酸組成,又稱三酸甘油酯
磷脂質
類固醇
動物脂肪
如豬油、牛油含較多飽和脂肪酸,常溫下呈固態
植物油
如花生油、橄欖油含較多不飽和脂肪酸,常溫下呈液態
由1甘油+2脂肪酸+含磷分子團組成
在水中會形成脂雙層,構成細胞中的膜狀構造
具有四個碳環的分子,不含脂肪酸
固醇類激素(如:性腺激素)的前驅物
細胞膜的成分之一