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Metabolismo de Lípidos - Coggle Diagram
Metabolismo de Lípidos
Digestión y absorción de Lípidos
La emulsión de las grasas
Los triglicéridos son el mayor componente energético en la dieta humana y de los animales superiores en general.
Enzimas digestivas y productos que generan.
Sobre los triacilglicéridos actúa principalmente la lipasa pancreática, junto con la colipasa. Estas enzimas hidrolizan los triglicéridos de la dieta dando, por cada molécula inicial, un monoacilglicerol y dos moléculas de ácidos grasos, aunque pueden liberar glicerol en algunos casos.
Lipoproteínas
Las lipoproteínas viajan por la linfa y la sangre
Son unas estructuras complejas que sirven para transportar los lípidos del organismo a nivel sanguíneo y linfático. También colaboran en el transporte de aminoácidos.
Tipos y funciones de las lipoproteínas
Quilomicrones y HDL
Se diferencian principalmente por su densidad y y tamaño de modo que su nombre deriva de esta propiedad. La diferencia de densidades permiten su aislamiento fácilmente mediante técnicas de ultra centrifugación o de electrofóresis.
Metabolismo de ácidos grasos
Lipólisis
Es el mecanismo de movilización de lípidos que se encuentran almacenados como reservorio de energía. Esta movilización sucede cuando hay una deficiencia de aporte energético o cuando se ayuna.
Degradación de ácidos grasos
La B-oxidación
Esta ruta fue postulada por Knoop en 1904 y confirmada por Leloir. Se producen sucesivas oxidaciones en el carbono B, que van separando fragmentos de dos carbonos en forma de acetil CoA, que se incorporaran después del ciclo de Krebs.
La biosíntesis de ácidos grasos
Puesto que la capacidad de los animales para almacenar glucosa es bastante limitada, la ruta biosintética que conduce desde la glucosa a los ácidos grasos es una vía muy importante.
Cuerpos Cetónicos
Los cuerpos cetónicos