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Enzimas Alimentarias, que sirven para la, como la, como la, en las, como…
Enzimas Alimentarias
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Quesería
Quimosina
Coagulación de las proteínas de la leche y la influencia en el sabor y aceleración de la maduración.
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Helados
Lactasa
Evitar la textura "arenosa" provocada por la cristalización y permite la utilización de jarabes de alta fructosa.
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