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CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思
五力分析
替代品的威脅
平價牛排的興起、年輕人創業開餐廳、鴛鴦鍋在台已現風潮
供應商議價能力
王品旗下多餐廳，進貨原料大數量訂購，供應商議價能力無法提高
潛在競爭者
夜市牛排火鍋等的平價相同餐廳
買方議價能力
幾乎沒有大量購買的消費者，為依據議價能力的是餐卷販售商
現有的競爭者
統一食品;同樣是連鎖多元品牌的公司
SWOT分析
劣勢
菜色更換速度每年三次
空間狹小
分店數量較多，不易管理
機會
生日、結婚紀念日活動
不定期推出special 的餐點
成立的品牌可以多舉辦一些活動
參與公益活動
優勢
親切的服務態度
餐廳環境明亮優雅
客觀化的定位
威脅
同性質產品的業者價位較低
原物料及人事成本上漲
品牌都開在同一個區域
公司簡介
1993 年 12 月 07 日在台中市成立第一間王品台塑牛排，經過 25 餘年的時 間已成為臺灣數一數二的連鎖餐飲事業集團企業，加上海外旗下品牌，共有 30 個品牌。
心得
吃過王品後會發現，他們注重顧客服務及感受。但如果非心血來潮或者慶祝節日的情況下，大部分的人都會優先選擇平價餐廳