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SEGURIDAD ALIMENTARIA - Coggle Diagram
SEGURIDAD ALIMENTARIA
4 DIMENESIONES
1.
DISPONIBILIDAD
FISICA DE ALIMENTOS
2.
ACCESO
ECONOCMINCO Y FISICO A LOS ALIMENTOS
UTILIZACION
DE LOS ALIMENTOS
4.
ESTABILIDAD
EN EL TIEMPO DE LAS 3 DIMENSIONES ANTERIORES
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
CRONICA
TRANSITORIA
ESTACIONAL
INDICADORES DE ACCESO
Precio de los alimentos IPC
monto de salario minimo
% de polacion desempleada
% de PBI destinado a programaos de asistencia alimentaria
CAB
IPC
% de gastos en alimentos en relacion con los costos totales
si es <30% --> SA
INDICADORES DE CORRECTA UTILIZACION
condicion de salud y vivienda
% DE NIÑOS CON BAJO PESO AL NACER
PREVALENCIA DE BAJA ESTATUTRA PARA LA EDAD DE NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR O ESCOLAR
PREVALENCIA DE BAJO IMC
PREVALENCIA DE HB BAJA (ANEMIA) EN NIOS EN EDAD PREESCOLAR
PREVALENCIA DE MUJERES EMBARAZADA DE 15 A 49 AÑOS CON ANEMIA
INDICADORES DE APROVECHAMIENTO BIOLOGICO
ACESO A LOS SS DE SALUD
SANEMAINETO AMBIENTAL (EXCRETAS Y AGUA)
SITUACION DE SALUD
DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES
PERFIL EPIDEMIOLOGICO
MEDICION
1.VIGILANCIA ALIMENTARIO-NUTRICIONAL
INDICADORES DE DISPONIBILIDAD
HOJAS DE BALANCE
Permiten
conocer vision macroenomica general, el nivel y esstructura del sumintaro de alimentos de un pais dirante un periodo de referencia determinado
saber como se comporta en términos fisicos la cadena alimentaria desde la producción hasta la disponibilidad final
conocer el grado de
suficiencia
de la oferta de
autonomia
o dependencia de la disponibilidad de los alimentos y de la
estabilidad
o inestabilidad de la producción las existencias alimentarias
No permiten
conocer la
equidad o inequidad
de la distribución del consumo de alimentos por zonas geográficas o según estratos socioeconómicos
proporcionar información sobre las variaciones estacionales del suministro de alientos (
sustentabilidad
)
suficiencia , estabilidad o fiabilidad, autonomia,
sustentabilidad , equidad
INDICADORES DE ACCESO
CANASTA DE ALIMENTOS
El costo de la canasta basica con relación al salario minimo
valor de los productos basicos y de una canasta en terminos de hs de trabajo
% de gastos en alimentos en relación con los gastos totales
% de gastos destinados a los alimentos en relación con el ingreso familiar
regimen alimentario y eleccion de alimentos
indice de precios al consumidor
tasa de empleo y subempleo
identificación de la linea de pobreza y % de la población en esta situación
INDICADORES ESTADO NUTRICIONAL
% de niños con bajo al nacer
prevalencia de baja estatura para la edad
prevalencia de bajo peso para la estatura
prevalencia de bajo peso para la estatura
prevancia e bajo IMC
prevalencia de baja cc media del brazo
prevalencia de bajo suero retirnol en niños
prevalencia HB baja
prevalencia de mujeres embarazadas 15-49 años con anemia
prevalencia de bocio en escolares
INDICADORES DEL ESTADO DE SALUD
Nº de familiares con problemas de saneamiento basico
% de poblacion urbana y rural con asbatecimiento de agua potable
% de hogares a menso de 100 m de fuente de agua
% de población que usa ss públicos de redes de agua y eliminación de excretas
% de poblacion que recolecta basura
prevalencia de enf infecciosas y epidemias
% preescolares y escolares con rpobelmas de enf diarreaircas agudas e infecciones respitarias agudas
% de oreescolares con esquema incompleto de vacnacion
tasa de inmunizacion contra el sarampion tuerculosis, polimelities.. tetanos
% de mujeres con atencion prenatal
% de partos atendidios por personal capacitado
% de mujeres gravidas de 15-49 con anemia
% de mujeres gravidas inmunizadas contra el tetano
% de conertura de programs de suplemntacion alimentaria
% de nunos con LM y LM E
nº de camas en hospitales de consutlas y profesionales de slaud
tasa mrotalidad infalntil
2.ENCUESTAS CUANTITATIVAS SOBRE INGESTION DE ALIMENTOS
3.ENCUESTAS RAPIDAS Y SISTEMAS LOCALES DE INFORMACION
INDICE GLOBAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR (IGSAF)
Mide brechas de situación nutricional a nivel del interior de cada pais