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:warning: ULTRAPROCESSADOS :warning:, Baratos, Práticos, Como as gigantes…
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ULTRAPROCESSADOS
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“É lógico que as indústrias precisam sobreviver”. E, para isso, é preciso criar produtos que sejam vendidos em grande quantidade. “Então, se a moda é chia, vamos fazer biscoito com chia.”
Estas empresas investem pesado em pesquisas de mercado para mapear as preferências dos clientes e testar aceitação de produtos no mercado
Só permanecem à venda aqueles que vendem muito, e que têm um baixo custo de produção e grande margem de lucro
Novas fórmulas vão surgindo com o objetivo de baratear os custos, substituindo a matéria prima por outra mais barata
Nosso consumo de alimentos ultraprocessados nunca foi tão alto
Dados macroeconômicos nos mostram que a ascensão da prevalência de obesidade ocorreu em paralelo com o aumento global das vendas desses alimentos
Nos anos 80, esses alimentos eram símbolo de status e riqueza.
Já após os anos 90, esses alimentos diminuíram
muito seus preços, sendo mais consumidos pela
população mais vulnerável economicamente.
Nos anos 90 o governo brasileiro buscava investimentos para sair da crise econômica
O número de fusões entre empresas e aquisições explodiu
“O poder de fogo de uma Kraft fica gigante quando incorpora uma Q-Refresko, uma Lacta e uma Nabisco. Vira uma potência”
“Grandes organizações, como Cargill, Arisco, Sadia e Parmalat encheram o carrinho de compras de pequenas e médias empresas durante a década”
Multinacionais estrangeiras compravam empresas já consolidadas nacionalmente
Diversificação de produção
Eliminação da concorrência
Empresas locais perdem a competição do livre mercado
Redução de custos de implementação
No século 20, índices de obesidade e sobrepeso subiram vertiginosamente.
Em 1975
Sobrepeso:
27,5% da população adulta
Obesidade:
5,2% da população adulta
Em 2016
Sobrepeso:
56,5% da população adulta
Obesidade:
22,1% da população adulta
FENÔMENOS COMPLEXOS QUE OCORRERAM EM PARALELO
Aumento no consumo de ultraprocessados
Crescimento de transnacionais
Elevação nos índices de sobrepeso e obesidade
Todas as consequências negativas dos produtos ultraprocessados recaem sobre o consumidor, tanto em termos de saúde quanto em termos de impacto ambiental.
Barato hoje, caro no futuro
Enquanto o lucro dos produtos ultraprocessados fica nas mãos das empresas, é o consumidor que paga o preço das consequências negativas
O preço baixo é uma ilusão porque são produtos que prejudicam a saúde
Baratos
Práticos
Fáceis de encontrar
Como as gigantes de ultraprocessados avançaram sobre o estômago do brasileiro